• Schoko Brownies mit Haselnuss-Krokant-Topping (Resteverwertung!)

    29. April 2018Ina

    Na, habt ihr schon mein selbstgemachtes Haselnusssirup ausprobiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit, denn heute gibt es ein Rezept, bei dem ihr die übrig gebliebenen Haselnüsse vom Sirup perfekt weiterverwenden könnt: Schoko Brownies mit Haselnuss-Topping. Sehr schnell, sehr einfach, sehr lecker. Und: keine weggeschmissenen Lebensmittel. Ich sammle ja ständig Rezepte und Ideen, wie man…

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  • Sirup selber machen: Einfaches Rezept für Haselnusssirup

    20. April 2018Ina

    Starbucks hat es vorgemacht, alle anderen haben es nachgemacht: Das Geschäft mit zuckersüßen und irgendwie ziemlich überteuerten Kaffeegetränken boomt. Aber wissen wir, was da drin ist? Verwendet Starbucks für den berühmten Pumpkin Spice Latte nur Gewürze, Milch und Kaffee? Und wie sieht es mit den allgegenwärtigen Sirupen aus? Ich kann mir kaum vorstellen, dass das…

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  • Dinkel Vollkornbrot Rezept mit Übernachtgare

    14. April 2018Ina

    Hallo Freunde! Heute gibt es mal wieder ein richtiges Brotrezept von mir. Ein reines Dinkelbrot, besser: Dinkel Vollkornbrot mit Übernachtgare und extra viel Aroma. Tatsächlich ist dieses Dinkel Vollkornbrot eines meiner allerliebsten Alltagsrezepte: Ich bin zwar kein Weizenverächter und verstehe den Anti-Weizenhype auch nicht. Aber totzdem backe ich sehr gerne mit vielen unterschiedlichen Getreiden und…

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  • Rezension: „Das große Buch vom Brot“ von A. Simon, M. Simon und A. Schmidt

    6. April 2018Ina

    In einem meiner letzten Rezepte, dem Quarkzopf, hab ich sie schon angekündigt und hier kommt sie! Meine Rezension des Backbuchs: Das große Buch vom Brot*. Dieses Buch habe ich mir vor zwei Jahren in einer Buchhandlung gekauft. Ich war mir erst nicht sicher, ob ich es wirklich nehmen soll, weil es etwas mehr kostetete als…

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  • Mein Nachtisch für Ostern: Oreo Dessert mit Quarkcreme

    26. März 2018Ina

    Seid ihr Oreo-Fans? Ja? Dann mal aufgepasst! Für Ostern habe ich mir nämlich ein super einfaches und schnelles Dessert mit Oreo-Keksen ausgedacht. Es ist ein Schichtdessert, das man in wenigen Minuten gezaubert hat: Einfach nur Oreos, Quarkcreme und, wer will, ein bisschen Alkohol übereinander schichten und schon ist es fertig! Super für Ostern oder andere…

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  • Schnelles Brot = Schlechtes Brot? Meine Erfahrungen und Tipps zu Gehzeiten beim Brotbacken

    20. März 2018Ina

    Wer damit anfangen will, Brot selbst zu backen, findet im Internet und in Backbüchern eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte und Ansätze. Manche empfehlen besonders lange Gehzeiten, andere versprechen das perfekte Brot in kürzester Zeit. Gerade am Anfang neigst Du vielleicht dazu, den schnellen Rezepten den Vorzug zu geben: Du möchtest nicht ewig in der Küche stehen…

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  • Knusprige Dinkelkrustis mit Brühe statt Wasser

    9. März 2018Ina

    Zugegeben: Brötchen zu backen ist meist etwas zeitaufwändiger und anstrengender als Brot. Man muss nicht nur einen Teigling kneten und formen, sondern gleich ein Dutzend. Es dauert schon eine Weile, bis man all die kleinen Minilaibe endlich fertig hat! Und so manches Mal frage ich mich dann: Wieso habe ich nicht einfach ein Brot gebacken?…

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  • Weiter geht’s mit Ostern: Fluffiger Quarkzopf mit Mandeln

    4. März 2018Ina

    Na, seid ihr schon alle im Osterfieber? Mittlerweile sind die Läden voller Deko und man sieht schon die ersten Ostereier in den Vorgärten hängen. Ich bin derweil mit der Planung für meinen Blog beschäftigt: Natürlich möchte ich im März noch ein paar Osterrezepte posten. Ich überlege mir aber auch, ein paar Posts ohne Rezept zu…

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  • Vorfreude auf Ostern: Kleine Eierlikörkuchen im Doppelpack

    1. März 2018Ina

    Endlich ist März! Der Frühling beginnt, die Sonne kommt raus und ich merke besonders beim Fotografieren, wie die Tage wieder länger werden. Im März steht auch das nächste große Fest, nämlich Ostern, vor der Tür! Die Deko wird ausgepackt, Eier werden bemalt und neue Rezepte gesammelt. – Was hab ihr an Ostern dieses Jahr vor?…

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