• Berliner aus dem Ofen

    Zarte Berliner aus dem Ofen mit Erdbeerfüllung

    23. Juli 2019

    Habt ihr in der Erdbeerzeit auch so unglaublich viel Erdbeermarmelade eingekocht wie ich? Bestimmt! Denn sie hält schließlich ewig und schmeckt so viel besser als alles, was man kaufen kann. <3 Ich verwende meine Erdbeermarmelade nicht nur auf dem Brot, sondern auch zum Füllen von Gebäck. Deshalb gibt es bei mir auch in der Erdbeerzeit frische Berliner. Die sind doch viel zu gut, um sie nur in der Karnevalszeit zu genießen, oder? Man kann sie auch prima einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt schonend bei Raumtemperatur wieder auftauen. Wenn ihr meinem Blog schon länger folgt, wisst ihr, dass ich schon einmal ein Berlinerrezept gepostet habe, nämlich meine Ofenberliner mit Aprikose und Vanille. Das Rezept heute ist daran angelehnt, aber mit anderer Füllung und anderer Verzierung.…

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  • Ofenberliner

    Ofenberliner mit Vanille und Aprikose

    14. März 2019

    Ein <3 für Ofenberliner! Auch wenn die Faschings-, Karnevals- und Fastnachtszeit eigentlich vorbei ist, möchte ich euch heute unbedingt noch mein neues Ofenberliner-Rezept vorstellen. Wobei, was heißt hier neu? An…

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  • Joghurtbrötchen

    Joghurtbrötchen mit Übernachtgare (und Variante zum Einfrieren!)

    24. Juli 2018

    [Reklame] Liebe Freunde! In letzter Zeit erreichen mich ganz viele Zuschriften zu meinem Aufbackbrötchen Rezept. Viele von euch sind – ja, ich denke, dass kann man so sagen – einigermaßen…

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  • Knusprige Dinkelkrustis

    Knusprige Dinkelkrustis mit Brühe statt Wasser

    9. März 2018

    Zugegeben: Brötchen zu backen ist meist etwas zeitaufwändiger und anstrengender als Brot. Man muss nicht nur einen Teigling kneten und formen, sondern gleich ein Dutzend. Es dauert schon eine Weile,…

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  • Dinkel Frühstücksbrötchen mit Übernachtgare

    Dinkel Frühstücksbrötchen mit Übernachtgare

    28. Januar 2018

    Es gab schon lange kein Brötchenrezept mehr auf meinem Blog! In letzter Zeit habe ich mich eher mit Brot (und davor mit Weihnachtsrezepten) ausgetobt, sodass meine Aufbackbrötchen, Milchbrötchen und Bagels…

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  • Softe Milchbrötchen

    Softe Milchbrötchen

    15. Juli 2017

    Milchbrötchen – das sind für mich vor allem weiche Brötchen mit zarter Kruste. Ich mag diese weiche Konsistenz ganz gerne, es stört mich jedoch, wenn Milchbrötchen keinen richtigen Geschmack haben.…

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  • Aufbackbrötchen selbst machen

    Aufbackbrötchen – selbst gemacht!

    5. Juli 2017

    Aufbackbrötchen aus dem Supermarkt sind ja schon sehr praktisch. Einfach einfrieren, damit sie lange haltbar bleiben und bei Bedarf für 10 Minuten in den Ofen stellen. Fertig sind die ofenfrischen…

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  • Bagels

    Bagels mit Sesam (& Geheimtrick!)

    15. Mai 2017

    Wer schon einmal Bagels gebacken hat, kennt das Problem: Sie werden einfach nicht richtig rund! Egal wie sorgfältig man sie formt, beim Backen wächst das Loch in der Mitte wieder…

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