• Brot aus der Springform

    Einfach und luftig – Brot aus der Springform

    9. Februar 2019

    Ein Brot aus der Springform backen – geht das? Na klar! Obwohl die klassische Springform, die wir alle zu Hause haben, eigentlich eher für Kuchen gedacht ist, kann man sie auch zweckentfremden. Wichtig ist nur, dass man sie gut einölt, damit auch nichts an der Form kleben bleibt. Wenn man vorhat, ein Brot mit Sauerteig zu backen, sollte man zudem prüfen, ob die Springform dafür geeignet ist. Viele Beschichtungen von Kuchenformen sind nämlich nicht sauerteigbeständig und können sich beim Backen ablösen. Damit müssen wir uns heute aber nicht beschäftigen, denn ich habe ein ganz einfaches Rezept ohne Sauerteig für euch. Wenn man es richtig macht, wird es sogar schön luftig und knusprig.     An alle, die noch nicht so viel Erfahrung mit dem Brotbacken…

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  • Kleine feine Vanillezöpfe

    Später Neujahrsgruß – Kleine feine Vanillezöpfe

    25. Januar 2019

    Ganz, ganz, ganz spät melde ich mich zurück im neuen Jahr… Während nach Weihnachten und Silvester wieder alle im Alltagsstress angekommen sind, habe ich mir die ersten Wochen des neuen…

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  • Backen mit Urgetreide - Kerniges Emmerbrot

    Backen mit Urgetreide – Kerniges Emmerbrot (Blogparade!)

    30. November 2018

    [Reklame] Heute präsentiere ich euch ganz stolz mein erstes Emmerbrot! Es ist mein Beitrag zur Blogparade Lieblingsrezepte mit Emmer, die von SchapfenMühle ins Leben gerufen wurde: Dabei zeigen euch vier…

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  • Dinkel Vollkornbrot Rezept

    Dinkel Vollkornbrot Rezept mit Übernachtgare

    14. April 2018

    Hallo Freunde! Heute gibt es mal wieder ein richtiges Brotrezept von mir. Ein reines Dinkelbrot, besser: Dinkel Vollkornbrot mit Übernachtgare und extra viel Aroma. Tatsächlich ist dieses Dinkel Vollkornbrot eines…

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  • Haselnussbrot

    Knuspriges Haselnussbrot mit Übernachtgare (+ ein Geschenk für euch!)

    6. Februar 2018

    Ja ja, ich weiß! Ihr habt schon lange nichts von mir gehört, was daran lag, dass ich in den letzten Tagen quasi rund um die Uhr gearbeitet habe. So bin…

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  • Finnisches Haferbrot

    Kauraleipä – Finnisches Haferbrot (+ mein Insta-Update)

    23. Januar 2018

    Habt ihr schonmal finnisches Brot gegessen? Sehr bekannt ist ja das typisch finnische Roggenbrot „Ruisleipä“, das ringförmig und mit einem Loch in der Mitte gebacken wird. Es ist recht schwer,…

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  • Dinkel Kastenbrot

    Saftiges Dinkel Kastenbrot mit Körnern

    7. Januar 2018

    Mir ist aufgefallen: Es gab auf meinem Blog schon allerlei Brote – Baguette, Focaccia, ein Topfbrot und einen süßen Zopf. Aber überhaupt noch kein Kastenbrot! Dabei sind Kastenbrote so praktisch…

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  • Süßes Honigbrot

    Süßes Honigbrot zum neuen Jahr

    3. Januar 2018

    Herzlich Willkommen im neuen Jahr! Ich hoffe, ihr seid alle wunderbar hereingerutscht. 😉 Ich für meinen Teil hatte ein ruhiges Silvester bei Freunden: Wir haben Fondue mit sehr leckeren Dips…

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  • Zyprisches Zwiebelbrot mit Schafskäse

    Zyprisches Zwiebelbrot mit Schafskäse

    27. Dezember 2017

    Meine lieben Freunde! Weihnachten ging wieder viel zu schnell rum, oder? Bei mir war es dieses Jahr sehr schön, aber auch ein bisschen stressig. Ich war zu Besuch bei 1)…

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  • Schnelles Brot Rezept

    Herbstliches Maronenbrot

    4. November 2017

    Maronenbrot schmeckt leicht süß und ganz wunderbar zu Honig, Ziegenkäse und Feigen. Ich liebe diesen Geschmack und könnte es das ganze Jahr über essen! Bekanntlich gibt es Maronen bei uns…

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  • Dinkelbrot mit Kidneybohnen

    Eiweißreiches Dinkelbrot mit Kidneybohnen

    25. Oktober 2017

    Brot ist ja schon ein Wunderwerk! Wieso? Weil man aus gerade einmal 4 Zutaten (Mehl, Wasser, Hefe, Salz) eine schier unendlich große Vielfalt an Broten herstellen kann. Und: Brot schafft…

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