• Schoko Brownies

    Schoko Brownies mit Haselnuss-Krokant-Topping (Resteverwertung!)

    29. April 2018

    Na, habt ihr schon mein selbstgemachtes Haselnusssirup ausprobiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit, denn heute gibt es ein Rezept, bei dem ihr die übrig gebliebenen Haselnüsse vom Sirup perfekt weiterverwenden könnt: Schoko Brownies mit Haselnuss-Topping. Sehr schnell, sehr einfach, sehr lecker. Und: keine weggeschmissenen Lebensmittel. Ich sammle ja ständig Rezepte und Ideen, wie man Essensreste verwenden und Müll vermeiden kann. Für das Haselnusssirup, das ich letzte Woche gepostet habe, hatte ich Haselnüsse zusammen mit Zucker und Wasser gekocht. Die Haselnüsse wurden am Ende ausgesiebt und es blieb ein klarer, leckerer Sirup. Schön! Aber was mache ich jetzt mit den ausgesiebten Haselnüssen, fragte ich mich. Sie waren durch den Zucker karamelliesiert, würden sich also gut für einen Kuchen oder ähnliches eignen. Ich hatte sofort die…

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  • Mini Gugelhupf

    Mini Gugelhupfe mit Marzipan

    26. Februar 2018

    Nach einer langen Pause melde ich mich heute endlich wieder! Bestimmt habt ihr euch schon gefragt, wieso seit zwei Wochen kein Rezept mehr kam: Es hatte einen ganz einfachen und…

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  • Donauwellen-Kranz mit Cremefüllung

    Donauwellen-Kranz mit Cremefüllung

    16. Januar 2018

    Donauwellen – gibt es einen anderen Kuchen, der mehr für den Winter steht? Ich behaupte jetzt einfach mal: Nein! Zumindest ich verbinde Donauwellen mit dem Geburtstag meiner Schwester Anfang Februar.…

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  • Rotweinkuchen mit Cheesecake-Swirl

    29. Oktober 2017

    Ok, dieser Kuchen hat wirklich großes Potential zum Lieblingskuchen! Warum? Weil er zwei Kuchen, die an sich schon Lieblingskuchen sein können, zu einem vereint! Außen schokoladiger Rotweinkuchen, innen saftiger Käsekuchen.…

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  • Apfelkuchen mit Cranberries

    Fruchtiger Apfelkuchen mit Cranberries

    22. Oktober 2017

    Äpfel gibt es bei uns ja eigentlich das ganze Jahr über. Saison haben sie jedoch nur von August bis Oktober. Den Rest des Jahres überbrücken wir mit Lagerobst. Jetzt gerade…

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  • Nusskuchen

    Mein Lieblings-Nusskuchen

    7. Oktober 2017

    Die einfachen Dinge sind doch oft die besten, oder? Wenn ich zum Beispiel die Wahl hätte zwischen einer total raffinierten Torte und einem einfachen Stück Käsekuchen, würde ich den Käsekuchen…

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  • Apple Pie mit Birnen

    Apfel-Birnen-Pie mit Mandelkrokant

    30. September 2017

    Heute gibt es was Neues von mir, nämlich zum ersten Mal einen Pie. Genauer gesagt eine Variante des amerikanischen Apple Pie mit Äpfeln und Birnen, was perfekt in unsere Jahreszeit…

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  • Espresso Torte

    Kleine Espresso-Torte mit Amaretto

    26. September 2017

    Es wird mal wieder Zeit für eine Torte! Genauer gesagt eine Torte im kleinen Format: hübsche 18 cm misst mein Espresso-Törtchen und ist damit perfekt für die etwas kleinere Runde…

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  • Pflaumenkuchen mit Streuseln

    Pflaumenkuchen mit Streuseln

    18. September 2017

    Ja, es ist Herbst und ja, ich freue mich sehr darüber! Nach heißen Sommertagen weht einem eine frische Brise um die Nase. Der Lieblingsmantel wird wieder rausgekramt und es darf…

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