• Espresso Torte

    Kleine Espresso-Torte mit Amaretto

    26. September 2017Ina

    Es wird mal wieder Zeit für eine Torte! Genauer gesagt eine Torte im kleinen Format: hübsche 18 cm misst mein Espresso-Törtchen und ist damit perfekt für die etwas kleinere Runde von 2-4 Personen geeignet. (Wenn man davon ausgeht, dass niemand einem zweiten Stück widerstehen kann ;-)) Ich muss ja ehrlich sagen: Ich bin eigentlich gar nicht so der Tortenmensch. Ich mag lieber Kuchen, am liebsten trockene Napfkuchen oder Obstkuchen mit Mürbeteig. An Torten stört mich meistens das – in meinem Empfinden – falsche Verhältnis zwischen Biskuit und Creme. Ich will nicht viel Creme und wenig Biskuit, ich will es umgekehrt! Aber das ist natürlich Geschmackssache. Was ich an Torten außerdem nicht mag, sind butterlastige, schwere Cremes wie bei einem Frankfurter Kranz. Wenn Torte, dann bitte…

    Weiterlesen
  • No Bake Minitorte

    No Bake Minitorte: Honig & Grapefruit

    17. Juni 2017Ina

    Heute war es schwül-warm und ich hatte mal Lust auf was frisch-fruchtig-leicht-herbes… Der perfekte Tag für eine Grapefruit-Torte! Wie meistens habe ich wieder im Miniformat gebacken, also ein kleines feines Törtchen von gerade einmal 18 cm Durchmesser. Das Rezept habe ich improvisiert: Der Boden besteht aus zerbröselten Cornflakes und war so eine Art Resteverwertung für Cornflakes, die mein Freund und ich nicht so gerne mögen, weil sie sehr süß sind… Zu dieser Torte passt das aber perfekt, weil der Rest durch die Grapefruit eher herb ist. Eine erfrischende und mal etwas andere Mischung, die du auf jeden Fall probieren solltest, am besten sofort! 🙂

    Weiterlesen
  • Minitorte mit Erdbeeren und Schoko

    Minitorte: Erdbeer & Schoko

    22. Mai 2017Ina

    Ende Mai und es gibt immer mehr Erdbeeren aus Deutschland zu kaufen. Juhu! Jetzt ist endlich wieder Zeit für Erdbeerkuchen, Erdbeertorten, Erdbeerdesserts, Erdbeereis und überhaupt alles mit diesen süßen kleinen Beeren… Heute habe ich mich spontan für eine Minitorte mit Erdbeeren, Schokolade und Sahne entschieden. Warum Mini? Das liegt bei mir daran, dass ich einfach nicht so viele Abnehmer für Torten und Süßes habe: Ich backe es zwar unheimlich gerne, aber bei einem 2-Personen-Haushalt müsste schon viel Besuch kommen, damit ein normal großes Gebäck auch wegkommt. Das hat mich auf die Idee gebracht, Süßkram einfach in kleineren Mengen zu backen. Zum Beispiel kann man bei Muffins nur das halbe Rezept machen. Dann werden aus 12 Muffins oder Cupcakes einfach 6. Außerdem gibt es ja extra…

    Weiterlesen