• Süße Schuckmann-Crêpes mit Safran

    Süße Schuckmann-Crêpes mit Safran

    12. November 2017

    Wer liebt Pfannkuchen so wie ich? Der wird sich über diesen neuen Beitrag zu meiner Kategorie „Verliebt in Pfannkuchen“ freuen, die schon viel zu lange vernachlässigt wurde. 😉 Dafür gibt es heute aber ein ganz besonderes Rezept, nämlich feine Crêpes mit einem Hauch Safran und Ingwer. Ich habe sie in einem Kochbuch gefunden, in dem sie Schuckmann-Crêpes genannt werden. Wieso sie so heißen, wollte ich natürlich herausfinden und habe den Namen gegoogelt. Darunter war aber nichts zu finden. Vermutlich geht die Bezeichnung einfach auf den Namen des Erfinders zurück… Das Besondere an diesen Crêpes ist übrigens nicht nur die ungwöhnliche Würze, sondern auch die Zugabe von ein wenig geschmolzener Butter in den Teig. So hatte ich Crêpes noch nie gemacht und anfangs verstand ich auch…

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  • Pfannkuchen Grundrezept

    Fluffige Pfannkuchen – Mein Grundrezept

    30. Juli 2017

    Es gibt Dinge, an denen kann man sich nicht sattessen. Niemals. Nie. So geht es mir mit Pfannkuchen! Ich kann sie einfach immer wieder essen und zwar in jeglicher Variante:…

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