Minitorte: Erdbeer & Schoko Für 2-4 Personen / Leicht / etwa 3 Stunden

Ende Mai und es gibt immer mehr Erdbeeren aus Deutschland zu kaufen. Juhu! Jetzt ist endlich wieder Zeit für Erdbeerkuchen, Erdbeertorten, Erdbeerdesserts, Erdbeereis und überhaupt alles mit diesen süßen kleinen Beeren… Heute habe ich mich spontan für eine Minitorte mit Erdbeeren, Schokolade und Sahne entschieden.

Warum Mini? Das liegt bei mir daran, dass ich einfach nicht so viele Abnehmer für Torten und Süßes habe: Ich backe es zwar unheimlich gerne, aber bei einem 2-Personen-Haushalt müsste schon viel Besuch kommen, damit ein normal großes Gebäck auch wegkommt. Das hat mich auf die Idee gebracht, Süßkram einfach in kleineren Mengen zu backen. Zum Beispiel kann man bei Muffins nur das halbe Rezept machen. Dann werden aus 12 Muffins oder Cupcakes einfach 6. Außerdem gibt es ja extra kleine Kuchenformen zu kaufen. Die finde ich wahnsinnig süß! Nicht nur für den Alltag, sondern auch bei Festen würden sich viele kleine Kuchen gut machen, oder? Oder als kleine Aufmerksamkeit zum Mitnehmen…

Aber zurück zur Mini-Erdbeertorte: Hier habe ich von einem normalen Rezept (für eine 26-er Springform) einfach die Hälfte genommen und in einem Backrahmen (mit 16 cm Durchmesser) gebacken. Das hat super geklappt und das Ergebnis war nicht nur schön, sondern auch echt lecker… (Kleiner Tipp: Am 2. Tag schmeckt diese Torte am besten!)