• Mein erstes Mal vegan backen! – Vegane Zimtschnecken mit Apfel

    15. November 2018

    Zimtschnecken? Jaaa! Vegan? Hmm, ich weiß nicht… Für Leute wie mich, die es gewohnt sind, konventionell zu backen, sind vegane Rezepte immer ein Wagnis. Wie geht vegan backen überhaupt? Welchen Ersatz gibt es für Eier, Butter oder Milch? Und schmeckt das am Ende auch? Wie oft habe ich schon total gehypte Pinterest-Rezepte ausprobiert, die Paleo und zuckerfrei und ohne Gluten und Nüsse und Histamine waren? Und wie oft dachte ich dann: Das hat sich einfach nicht gelohnt! Die Zeit, das Geld für die Zutaten, die Mühe und die total überspannte Erwartungshaltung, etwas zu bekommen, das gesund und bewusst und oberlecker zugleich ist. – Müsste ich, um bewusst zu backen, einfach meine Erwartungshaltung runterschrauben? Schwer vorstellbar, schließlich gibt es mittlerweile so viele Menschen, die sich alternativ…

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  • Dinkel Vollkornbrot Rezept

    Dinkel Vollkornbrot Rezept mit Übernachtgare

    14. April 2018

    Hallo Freunde! Heute gibt es mal wieder ein richtiges Brotrezept von mir. Ein reines Dinkelbrot, besser: Dinkel Vollkornbrot mit Übernachtgare und extra viel Aroma. Tatsächlich ist dieses Dinkel Vollkornbrot eines…

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  • Schnelles Brot Rezept

    Schnelles Brot = Schlechtes Brot? Meine Erfahrungen und Tipps zu Gehzeiten beim Brotbacken

    20. März 2018

    Wer damit anfangen will, Brot selbst zu backen, findet im Internet und in Backbüchern eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte und Ansätze. Manche empfehlen besonders lange Gehzeiten, andere versprechen das perfekte Brot…

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  • Finnisches Haferbrot

    Kauraleipä – Finnisches Haferbrot (+ mein Insta-Update)

    23. Januar 2018

    Habt ihr schonmal finnisches Brot gegessen? Sehr bekannt ist ja das typisch finnische Roggenbrot „Ruisleipä“, das ringförmig und mit einem Loch in der Mitte gebacken wird. Es ist recht schwer,…

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  • Würzöl

    Zweierlei selbstgemachte Würzöle (+ gratis Freebies!)

    19. Dezember 2017

    Weiter geht’s mit meinem großen Christmas Countdown! Noch bis zum 2. Weihnachtsfeiertag stelle ich euch jeden Tag neue Last Minute Geschenke aus der Küche vor. Dazu gibt es gratis Etiketten,…

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  • Maronenaufstrich mit Steinpilzen

    Maronenaufstrich mit Steinpilzen

    8. November 2017

    Heute gibt es eine neue Spezial-Serie auf meinem Blog: 3 auf 1 Streich! Das heißt ich stelle euch gleich drei leckere Brotaufstriche auf einmal vor. Von herzhaft bis süß ist…

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  • Maronen aus dem Ofen

    Gesunder Snack im Herbst: Maronen aus dem Ofen

    2. November 2017

    Selbstgebackene Maronen aus dem Ofen, ein guter Film und eine kuschelige Decke – das ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit im Herbst. Und das Beste daran: Man tut seinem…

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  • Gebackenes Müsli

    Gebackenes Müsli mit Cranberries (und ohne Zucker)

    15. Oktober 2017

    Müsli wird von vielen als der perfekte Start in den Tag angesehen. Es ist gesund, sättigend und je nach Kombination (mit Joghurt, Obst, Milch oder Milchersatz) immer wieder anders. Im…

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  • Leinsamenbrot

    Leinsamenbrot aus dem Topf

    27. Juli 2017

    Man hört ja überall von den so genannten „Superfoods“, also Lebensmitteln, die besonders viele Nährstoffe enthalten. Da wären z.B. Avocados, Acai-Beeren, Goji-Beeren und Chia zu nennen. Wer seinen Blog mit…

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