• Schnelles Brot Rezept

    Schnelles Brot = Schlechtes Brot? Meine Erfahrungen und Tipps zu Gehzeiten beim Brotbacken

    20. März 2018

    Wer damit anfangen will, Brot selbst zu backen, findet im Internet und in Backbüchern eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte und Ansätze. Manche empfehlen besonders lange Gehzeiten, andere versprechen das perfekte Brot in kürzester Zeit. Gerade am Anfang neigst Du vielleicht dazu, den schnellen Rezepten den Vorzug zu geben: Du möchtest nicht ewig in der Küche stehen und rasch Ergebnisse sehen. Zumindest war es bei mir so! 😀 Vor ein paar Jahren begann ich, mit selbst gebackenem Brot zu experimentieren. Das erste Rezept war ein Olivenbrot und stammte aus einem Kochforum. Ich glaube, es war ein ziemliches Standardrezept mit hellem Mehl, recht viel Hefe und als Geschmackgeber schwarzen Oliven. Nachdem ich dieses und andere schnelle Brote ein paar Mal gebacken hatte, wurden sie mir langweilig. Ich wollte…

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  • Würzöl

    Zweierlei selbstgemachte Würzöle (+ gratis Freebies!)

    19. Dezember 2017

    Weiter geht’s mit meinem großen Christmas Countdown! Noch bis zum 2. Weihnachtsfeiertag stelle ich euch jeden Tag neue Last Minute Geschenke aus der Küche vor. Dazu gibt es gratis Etiketten,…

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  • Maronenaufstrich mit Steinpilzen

    Maronenaufstrich mit Steinpilzen

    8. November 2017

    Heute gibt es eine neue Spezial-Serie auf meinem Blog: 3 auf 1 Streich! Das heißt ich stelle euch gleich drei leckere Brotaufstriche auf einmal vor. Von herzhaft bis süß ist…

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  • Schnelles Brot Rezept

    Herbstliches Maronenbrot

    4. November 2017

    Maronenbrot schmeckt leicht süß und ganz wunderbar zu Honig, Ziegenkäse und Feigen. Ich liebe diesen Geschmack und könnte es das ganze Jahr über essen! Bekanntlich gibt es Maronen bei uns…

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  • Maronen aus dem Ofen

    Gesunder Snack im Herbst: Maronen aus dem Ofen

    2. November 2017

    Selbstgebackene Maronen aus dem Ofen, ein guter Film und eine kuschelige Decke – das ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit im Herbst. Und das Beste daran: Man tut seinem…

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  • Gebackenes Müsli

    Gebackenes Müsli mit Cranberries (und ohne Zucker)

    15. Oktober 2017

    Müsli wird von vielen als der perfekte Start in den Tag angesehen. Es ist gesund, sättigend und je nach Kombination (mit Joghurt, Obst, Milch oder Milchersatz) immer wieder anders. Im…

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  • Tomaten Zwiebel Focaccia

    Ein letzter Sommergruß: Tomaten-Zwiebel-Focaccia

    20. September 2017

    Na, seid ihr schon angekommen in der neuen Jahreszeit? Ich als Herbstfan tue mir da nicht so schwer, wie ich bereits im letzten Beitrag geschrieben habe. Obwohl: Es ist schon…

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  • Leinsamenbrot

    Leinsamenbrot aus dem Topf

    27. Juli 2017

    Man hört ja überall von den so genannten „Superfoods“, also Lebensmitteln, die besonders viele Nährstoffe enthalten. Da wären z.B. Avocados, Acai-Beeren, Goji-Beeren und Chia zu nennen. Wer seinen Blog mit…

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