Nach meiner Zucker & Salz-Woche ist es jetzt endlich Zeit für mein erstes Erdbeerrezept dieses Jahr! Ich habe mir etwas ganz besonderes überlegt, nämlich einen Erdbeer Streuselkuchen. Er ist nach schwedischer Art gebacken und enthält einen Hauch Ingwer. In deutschen Ohren hört sich das vielleicht nach einer seltsamen Kombination an. Aber probiert es mal aus! Die leicht scharfe Ingwernote harmoniert ganz wunderbar mit der Süße der Erdbeeren. Dabei ist der Kuchen insgesamt nicht übertrieben süß, sondern sehr ausgewogen. Ich bin auf jeden Fall begeistert und möchte künftig mehr Rezepte aus der Skandi-Küche ausprobieren!   Für meinen Erdbeer Streuselkuchen benutzt ihr am besten getrockneten und gemahlenen Ingwer. Ich verwende am liebsten das Bio-Ingwerpulver aus Vietnam von Ehrenwort. Hier weiß man, wo es herkommt und wie es…