Kennt ihr schon Zwillingsbrot? Bei dieser Technik wird ein großer Teig hergestellt und vor dem Backen in zwei Laibe geteilt. Statt die Brote aber einzeln abzubacken, werden sie gezielt so in den Ofen gelegt, dass sie aneinander backen. In der Mitte der beiden Brote entsteht eine Bruchstelle, an der man sie nach dem Abkühlen wieder auseinander brechen kann. Natürlich könnte man aus dem Teig auch ein einziges großes Brot herstellen, aber ich fand die Idee mit dem Zwillingsbrot ganz interessant und wollte sie mal ausprobieren. Wenn man nicht ganz so viel Brot aufbrauchen kann, könnte man auch eines direkt essen und eines einfrieren. :-)   Ich habe mein Zwillingsbrot mit Roggen, Dinkel und Haferflocken hergestellt. Ähnlich wie bei meinem einfachen Landbrot oder dem schnellen Mischbrot…