Willkommen im November! Heute zeige ich euch ein wunderbares Rezept für Apfel Zimt Muffins, in die ich mich Hals über Kopf verliebt habe. :-) Sie bestehen aus einem einfachen Dinkel-Rührteig mit Mandeln, Äpfeln und Zimt. Obendrauf kommen dann noch zarte Butterstreusel. Ein super Muffinrezept für ungemütliche Herbst- und Wintertage. Außerdem ein guter Übergang für Anfang November, wo man noch ein bisschen zwischen der Herbst- und Winterküche steht. Oder habt ihr schon mit der Weihnachtsbäckerei begonnen? :-) Ich werde hier auf dem Blog gegen Ende der Woche die Weihnachtszeit einläuten. Vorher gibt es noch zwei Apfelrezepte, die einfach immer gehen. Mein Rezept heute passt gut für eine 12er Muffinform. Die Muffins backen zwar nicht sehr hoch, sehen aber trotzdem sehr schön aus mit dem Streuseltopping. Oder…