• Einfaches Landbrot Rezept | bäckerina.de

    Einfaches Landbrot mit Sauerteig

    22. Februar 2021

    Ich liebe komplexe, aber auch ganz einfache Brotrezepte. Deshalb gibt es bei mir auf dem Blog eine bunte Mischung aus simplen, mittleren und manchmal etwas anspruchsvolleren Broten. Die Haltung vieler Brotbäcker und -experten, man dürfe immer nur die schwierigsten Sauerteigbrote mit mehrstufiger Teigführung usw. backen, kann ich nicht nachvollziehen. Natürlich sind solche Brote toll und geschmacklich besonders fein. Aber die Möglichkeit, zwischendurch ein schnelles, unkompliziertes Brot zu backen, für das man keine langen Wartezeiten einplanen muss, ist auch toll. Und wie viele Menschen gibt es da draußen, die für die Planung eines komplizierten Brotrezeptes weder die Zeit noch die Kapazität haben? Ich habe neulich erst wieder von einer jungen Mutter gehört, wie schön es ist, mit den Kindern an einem Nachmittag mal spontan Brot zu…

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  • Nussbrot Rezept mit Buttermilch | bäckerina.de

    Einfaches Nussbrot mit Buttermilch

    23. Januar 2021

    Mein altes Rezept für Haselnussbrot steht bei euch hoch im Kurs, deshalb dachte ich mir: Ich brauche mal wieder ein Nussbrot auf dem Blog! Dieses Mal habe ich mir ein…

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  • Joghurtbrot Ofenmeister Rezept | bäckerina.de

    Schnelles Joghurtbrot mit dunkler Kruste

    28. September 2020

    Joghurt und Bier sind die perfekte Kombination für ein schnelles und trotzdem aromatisches Brot: Wenn man sich noch nicht an Sauerteig herantraut, übernimmt Joghurt die Säuerung des Teigs. Das ist…

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  • Körnerbrot Pampered Chef | bäckerina.de

    Luftiges Körnerbrot mit Drei-Korn

    25. September 2020

    In meiner Zauberwoche zeige ich euch am liebsten alltagstaugliche Rezepte, die man auch mal spontan nachmachen kann. Deshalb darf mein einfaches und schnelles Körnerbrot ohne Sauerteig natürlich nicht fehlen! Wie…

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  • Malzbrot Ofenmeister Rezept | bäckerina.de

    Malzbrot mit Kartoffeln & weicher Krume

    21. September 2020

    Es ist wieder soweit! Meine Zauberwoche startet in die zweite Runde: Dieses Mal zeige ich euch eine Woche lang jeden Tag ein Rezept für den Ofemeister© von Pampered Chef®. Seit…

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  • Kartoffelbrot ohne Hefe | bäckerina.de

    Ungarisches Kartoffelbrot & Georg Matthes’ “Baking Bread”

    16. September 2020

    Heute habe ich nicht nur ein unverschämt leckeres Kartoffelbrot Rezept für euch, sondern auch eine kleine Buchbesprechung: Ich habe letztes Jahr zu Weihnachten ein neues Backbuch geschenkt bekommen, nämlich “Baking…

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  • Roggenbrot Pampered Chef | bäckerina.de

    Böhmisches Roggenbrot nach altem Rezept

    12. September 2020

    Es wird Zeit für ein richtiges Roggenbrot mit Sauerteig, Vorteig und hohem Roggenanteil! Solche Rezepte hatte ich bisher nicht so viel auf dem Blog. Das liegt vor allem daran, dass…

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  • Ofenmeister Brot | bäckerina.de

    Bauernschatz – Einfaches Mischbrot

    5. September 2020

    Endlich ist es soweit! Heute zeige ich euch meine neueste Errungenschaft aus der Pampered Chef-Welt: Den großen Ofenmeister! Ihr kennt ja mittlerweile schon meine Rezepte für den Kleinen Zaubermeister. Der…

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  • Mischbrot Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Helles Mischbrot mit Altbrotanteil

    31. August 2020

    Da mein kleiner Brotbackhelfer im August etwas kurz gekommen ist, poste ich heute nochmal ein Brotrezept für den Kleinen Zaubermeister: Ein helles Mischbrot mit Weizen, Roggen, Bier und einem Quellstück.…

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  • Malzbierbrot Pampered Chef | bäckerina.de

    Schnelles Malzbierbrot mit dunkler Kruste

    26. August 2020

    Es gab schon viel zu lange kein Pampered Chef Rezept mehr auf dem Blog! Dabei bin ich immer noch sehr fleißig am Backen und Experimentieren mit meinen Pampered Chef® Formen.…

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  • Roggen Dinkel Brot mit Sauerteig | bäckerina.de

    Ohne Hefe – Roggen Dinkel Brot mit Sauerteig

    22. Juli 2020

    Heute zeige ich euch nach langer Zeit mal wieder ein ganz “normales” Brotrezept, also ohne Pampered Chef®, Thermomix® und Co. ;-) Trotz der vielen Erleichterungen, die vor allem die Pampered…

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