Wie ihr wisst, bin ich ein großer Fan von gesundem und selbstgebackenem Brot und probiere immer wieder gerne neue Rezepte aus. Besonders spannend finde ich dabei die Verwendung von Urgetreide wie Einkorn, das schon seit Jahrtausenden angebaut wird und in den letzten Jahren wieder zunehmend an Beliebtheit gewonnen hat. Deshalb möchte ich dir heute zeigen, wie du ein gesundes Einkornbrot selber backen kannst. Für das Brot benötigst du neben Wasser und Hefe auch Einkornmehl, Roggenmehl, Joghurt, Salz, Honig, Backmalz und Balsamicoessig. Das Einkornmehl kannst du beispielsweise bei Kornelia Urkorn bestellen, einem Onlineshop, der eine große Auswahl an gesundem Urgetreide bietet. Mit meinem Code „baeckerina12“ erhältst du dort sogar 10 Prozent Rabatt. Die Kombination aus Einkorn- und Roggenmehl sowie Joghurt und Honig verleiht dem Brot eine…
-
Heute habe ich ein neues Rezept für ein leckeres Gewürzbrot mit Hefe und Kartoffeln für euch! Ich bin total begeistert von diesem Rezept, da es nicht nur super einfach zu…
-
Liebe Freunde! Wie ihr wisst, begleitet mich mein Ofenmeister schon mehrere Jahre beim Brotbacken. Ich backe zwar auch normale Brote (ohne Topf) – aber wenn ich ehrlich bin, macht das…
-
Mein letztes Oktoberrezept! Da es auf meinem Blog im November und Dezember vorweihnachtlich – und damit größtenteils süß – wird, möchte ich euch heute nochmal ein herzhaftes Brotrezept zeigen: Ein…
-
Mein treuer Ofenmeister hat mich wieder mal zu etwas Neuem inspiriert: Einem Nussbrot Pampered Chef Rezept! Nussbrote sind immer eine tolle Abwechslung, denn die Nüsse verleihen eurem Brot nicht nur…
-
Es wird Zeit für ein neues Körnerbrötchen Rezept! Aber nicht irgendeines – sondern mein allerliebstes. Die Brötchen, die ich euch heute zeigen möchte, sind für mich perfekt: Sie sind wunderbar…
-
Kennt ihr schon Zwillingsbrot? Bei dieser Technik wird ein großer Teig hergestellt und vor dem Backen in zwei Laibe geteilt. Statt die Brote aber einzeln abzubacken, werden sie gezielt so…