Waffeln Grundrezept für belgische Waffeln oder Herzwaffeln

Waffeln gibt es bei mir auf dem Blog schon, aber noch kein Waffeln Grundrezept. Ich finde Grundrezepte immer sehr praktisch, vor allem, wenn es schnell gehen soll und man keine speziellen Zutaten im Haus hat. Für mein Waffeln Grundrezept braucht ihr nur die üblichen Waffelzutaten, die ihr bestimmt zu Hause habt: Butter, Mehl, Eier, Milch, Zucker und Co.

Ich mache diese Waffeln in einem eckigen Waffeleisen für belgische Waffeln, ihr könnt aber herzförmige oder runde Waffeln damit backen. Sie passen gut zu süßen Beilagen wie Apfelmus, Fruchtkompott oder Obst. Je nach Geschmack kannst du sie auch noch mit etwas Zimt verfeinern.

 

 

Wenn ihr eckige Waffeln backen wollt, besteht die Kunst hauptsächlich darin, Waffeln ohne Löcher hinzubekommen. ;-) Das ist gar nicht so einfach: Mal nimmt man zu wenig Teig, mal zu viel und er quillt über. Mein Tipp: Statt einen großen Kleks Teig in die Mitte des Waffeleisens zu geben, mache ich vier kleine Klekse in die Mitte jeder einzelnen Waffelform. So verteilt sich der Teig gleichmäßiger und die Chancen auf schöne Waffeln steigen.

Außerdem bieten viele Waffeleisen die Möglichkeit, zwei Stufen einzustellen: Einmal ganz geschlossen und einmal einen Spalt breit geöffnet. Wenn ihr das Waffeleisen zuerst ganz schließt, damit sich der Teig verteilt und dann leicht öffnet, geht der Teig schön auf und die Waffeln werden fluffiger. Hier kommt mein Grundrezept:

 

Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @baeckerina.de! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3