Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Zitronenschale, Puderzucker und Vanillezucker mischen und mit der Butter schaumig schlagen. Eier und Milch unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Mit 2 Esslöffeln 12 Kugeln formen und mit großem Abstand auf den beiden Blechen verteilen.
Im Ofen 10-12 Minuten auf Sicht backen (die Amerikaner sollten nur am Rand leicht gebräunt sein). Herausnehmen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Aus Puderzucker und Wasser einen dickflüssigen Guss rühren. Die Unterseite der Amerikaner damit bestreichen und auf einer Hälfte mit Streuseln verzieren. Aushärten lassen und möglichst frisch genießen.