Einfaches schnelles Joghurtbrot mit Thermomix und ohne. Gebacken im Ofenmeister von Pampered Chef.
Zubereitungszeit20 MinutenMin.
Back-/Kochzeit1 StundeStd.
Gehzeit1 StundeStd.30 MinutenMin.
Gesamt2 StundenStd.50 MinutenMin.
Kategorie: Brot
Land / Region: Deutschland
Schlagwort: Brot selbst backen, Pampered Chef
Portionen: 1Brot
Zutaten
500gWasserlauwarm
2PckTrockenhefe
80gJoghurt
500gWeizenmehlType 1.050
150gWeizenmehlType 405
100gRoggenmehlType 1.150
2,5TLSalz
1TLBackmalz
1ELBalsamico
Zubereitung
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Joghurt, Mehle und alle weiteren Zutaten dazugeben und in der Küchenmaschine ca. 10 Minuten kneten. (TM: 3 Minuten in der Knetstufe).
Abdecken und 1 Stunde und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, dabei ein Rost auf der untersten Leiste einschieben. Den Ofenmeister innen mit etwas Öl einreiben. Er wird NICHT mit vorgeheizt.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten. Mit der Teignaht nach unten in den Ofenmeister legen und mehrfach einschneiden. Deckel aufsetzen und im Ofen 60 Minuten lang backen.