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Mandarinen Muffins
Schnelle Muffins mit Mandarinen und Joghurt.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Back-/Kochzeit
25
Minuten
Min.
Gesamt
35
Minuten
Min.
Kategorie:
Muffins
Land / Region:
Amerika
Schlagwort:
Mandarinen, Muffins
Portionen:
12
Stück
Zutaten
2
TL
Zitronenabrieb
120
g
Puderzucker
gesiebt
100
g
Mandeln
gemahlen
200
g
Dinkelmehl
Type 630
1
Pck
Backpulver
1
Ei
50
g
Milch
150
g
Joghurt
1
Pck
Vanillezucker
35
g
geschmacksneutrales Öl
1
Dose
Mandarinen
abgetropft (175 g)
etwas
Puderzucker
für die Deko
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Ein
Muffinblech
mit Förmchen belegen.
Zitronenabrieb und gesiebten Puderzucker mischen. (TM: normalen Zucker verwenden und mit Zitrone 1 Minute/10)
Alle weiteren Zutaten (bis auf die Mandarinen) hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren. (TM: 20 Sekunden/4)
Den Teig in den Förmchen verteilen und mit Mandarinen, abgetropft, belegen.
Im Ofen 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.