Vollkornbrot Pampered Chef Rezept mit Quark & Kartoffeln
Saftiges Weizen Vollkornbrot ohne Krümeln!
Zubereitungszeit25 MinutenMin.
Back-/Kochzeit1 StundeStd.
Gehzeit2 StundenStd.
Gesamt3 StundenStd.25 MinutenMin.
Kategorie: Brot
Land / Region: Deutschland
Schlagwort: Kleiner Zaubermeister, Pampered Chef
Portionen: 1Brot
Zutaten
Für den Teig
12gHefe
250mlWasserlauwarm
400gWeizenmehlVollkorn
100gWeizenmehlType 550
165ggekochte Kartoffeln
100gMagerquark
50gSauerteig
2TLSalz
1TLdunkler Zuckerrübensirup
1TLBackmalz
Für die Form
etwasRapsöl
Zubereitung
Wasser lauwarm erwärmen und Hefe darin auflösen. Alle weiteren Zutaten dazugeben und in der Küchenmaschine verkneten: Ca. 12 Minuten auf langsamer Stufe, dann 4 Minuten bei schnellerer Stufe. Der Teig ist sehr weich.
Die Schüssel abdecken und 1,5 - 2 Stunden stehen lassen.