Lebkuchen zum Ausstechen im Nintendo Switch Lite Design
Lebkuchen zum Ausstechen sind überraschend einfach und schnell gemacht. Mit diesem Rezept kannst du sogar ganz besondere Lebkuchen gestalten, nämlich im Design der Nintendo Switch Lite. Eine tolle Idee für Kindergeburtstage oder Fans von Spielekonsolen ;-)
Zutaten
Für den Lebkuchenteig
5gIngwerfrisch
140gZucker
170gButter
115gZuckerrübensirup
55gAhornsirup
3gestr. TLIngwergetrocknet und gemahlen
1TLZimt
½TLMuskat
1MspNelke
500gWeizenmehlType 405
1TLNatron
¼TLSalz
Für die Deko der Nintendo Switch Lite Lebkuchen
ca. 250gFondanttürkis
ca. 100gFondantweiß
ca. 25gFondantschwarz
etwasKonfitüreals Klebstoff
etwasSpeisestärkezum Ausrollen
Für die Deko der ausgestochenen Lebkuchen
400gPuderzucker
1Eiweiß
1ELZitronensaft
2ELWasser
nach Bedarf Zuckerperlen
Zubereitung
Lebkuchenteig zubereiten
Wenn du einen Thermomix hast, kannst du für den Lebkuchenteig das Rezept “Lebkuchenmänner” auf cookidoo verwenden und mit den Anweisungen unter “Lebkuchenteig ausstechen und backen” fortfahren. Falls nicht, kein Problem! Folge einfach den folgenden Schritten.
Frischen Ingwer und Zucker zusammen in einen Multizerkleinerer geben und kurz auf hoher Stufe häckseln, sodass ein intensiv duftender Ingwerzucker entsteht.
Butter, Zuckerrübensirup, Ahornsirup, getrockneten Ingwer, Zimt, Muskat und Nelke in einen Topf geben, mischen und einige Minuten leicht erwärmen, bis die Masse flüssig wird. Nicht kochen!
Die flüssige Masse in eine Schüssel umfüllen und mit Mehl, Natron, Salz und Ei verquirlen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Lebkuchenteig ausstechen und backen
Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3mm dick ausrollen. Mit einem großen Messer die Ränder abschneiden, sodass ein Rechteck entsteht.
Aus diesem Rechteck 12cm x 6cm große Stücke ausschneiden. Diese sind die Basis für die Nintendo Lebkuchen. Ich habe 8 Stück gemacht. Den Rest des Teiges zusammenkneten, erneut ausrollen und mit verschiedenen Formen, z.B. Lebkuchenmänner, Sterne und Tannenbäume, ausstechen. (Wenn du ausschließlich Nintendo Lebkuchen machen möchtest, schneide noch einmal 12cm x 6cm große Rechtecke aus. Beachte, dass du in diesem Fall mehr Fondant benötigst, dafür aber keinen Zuckerguss zubereiten musst.)
Alle Rechtecke und ausgestochenen Lebkuchen auf den beiden Blechen verteilen. Sollte noch Teig übrig sein, einfach kurz in den Kühlschrank legen und weiterverarbeiten, sobald die erste “Charge” fertig gebacken ist. ;-)
Im Ofen etwa 8-10 Minuten backen. Die Lebkuchen sollten dabei nicht braun werden, sondern lediglich an den Rändern leicht goldfarben. Lässt du sie zu braun werden, werden sie hart und trocken.
Anschließend kurz auf dem Blech kühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchgitter geben und komplett auskühlen lassen.
Nintendo Switch Lite Lebkuchen dekorieren
Für die Nintendo Switch Lite Lebkuchen brauchst du die rechteckigen Lebkuchen und Fondant in drei Farben: türkis, weiß und schwarz. Rolle zuerst den türkisfarbenen Fondant aus und schneide ihn in Rechtecke, die etwas größer sind als die Lebkuchen. Pinsle die Lebkuchen mit Konfitüre ein und lege den Fondant darauf. Streiche ihn etwas glatt.
Weiter geht es mit dem weißen Fondant. Rolle ihn aus und schneide Rechtecke als Bildschirme aus. Befestige sie mit Konfitüre in der Mitte der Lebkuchen. Schneide dann das Pluszeichen, sowie vier kleine und zwei mittlere Kreise pro Lebkuchen aus und befestige alles mit Konfitüre auf dem Lebkuchen. Steche die vier kleinen Kreise und das Pluszeichen mit einem Zahnstocher etwas ein, um einen besonders realistischen Effekt zu erzielen.
Zum Schluss der schwarze Fondant: Rolle ihn zu dünnen Strängen aus, schneide sie in die passende Länge und befestige sie rund um den Bildschirm mit etwas Konfitüre. Fertig sind deine wunderschönen Nintendo Switch Lite Lebkuchen!
Für die ausgestochenen Lebkuchen stellen wir einen ganz normalen Zuckerguss als Deko her. Vermische dazu Puderzucker, Eiweiß, Zitronensaft und Wasser und gebe den Guss in eine Spritztülle mit ganz kleiner Lochöffnung. Verziere deine Lebkuchen mit Punkten oder Linien und gib nach Geschmack noch ein paar Zuckerperlen obendrauf. Fertig!