Schlagwort: Brot selbst backen, Kleiner Zaubermeister, Pampered Chef
Portionen: 1Brot
Zutaten
Für den Teig
300gWasserlauwarm
100mlOlivenöl
16gHefefrisch
450gWeizenmehlType 1.050
80gRoggenmehlType 1.150
10gSalz
15gHonig
Für die Form
etwasRapsöl
etwas Roggenmehl
Zubereitung
Wasser mit Olivenöl lauwarm erwärmen und Hefe darin auflösen. Mehle, Salz und Honig dazugeben und alles von Hand oder in der Küchenmaschine verkneten: Ca. 12 Minuten auf langsamer Stufe, dann 3 Minuten bei schnellerer Stufe.
Dann mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort (ca. 25 Grad) 2,5 Stunden ruhen lassen.