Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren. (TM: 40 Sekunden/Stufe 5)
Zitronenabrieb, Eier, Mehl, Stärke, Backpulver und die Holunderblütenmilch unterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. (TM: 40 Sekunden/Stufe 5 mit Spatel)
Den Teig auf den beiden Backformen verteilen und in der Mitte des Ofens ca. 30 Minuten lang backen. Komplett auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker verzieren.
Süße Sandwiches
Holunderblütenkuchen in Stücke schneiden und die Stücke halbieren.
Untere Hälfte mit Frischkäse und Marmelade bestreichen und mit Knuspermüsli bestreuen. Obere Hälfte auflegen und genießen oder für ein Picknick unterwegs einpacken. ;-)