Brot im Topf backen? Ja, das geht! Am Montag habe ich euch eine neue Variante vorgestellt, wie man Brot im Topf backen kann, nämlich mit der Stoneware von Pampered Chef®. Viele von euch sind neugierig geworden und möchten gerne mehr zum Thema Brot im Topf backen erfahren. Deshalb erzähle ich euch heute mal ein paar Grundlagen und vergleiche die Vor- und Nachteile der verschiedenen Topfarten. Prinzipiell könnt ihr Brot in 3 verschiedenen Topfarten backen: Im Gusseisentopf, im klassischen Römertopf oder in einem Stoneware-Topf von Pampered Chef® (was quasi eine besondere Variante des Römertopfs ist – dazu später mehr!). Gemeinsam haben alle 3 Töpfe, dass sie im Ofen ein Steinofenklima erzeugen: Wenn wir unser Brot in den Topf legen, den Deckel schließen und das Ganze so…
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WeiterlesenIn einem meiner letzten Rezepte, dem Quarkzopf, hab ich sie schon angekündigt und hier kommt sie! Meine Rezension des Backbuchs: Das große Buch vom Brot*. Dieses Buch habe ich mir…
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Wer damit anfangen will, Brot selbst zu backen, findet im Internet und in Backbüchern eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte und Ansätze. Manche empfehlen besonders lange Gehzeiten, andere versprechen das perfekte Brot…
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Du willst Brot selbst backen, weißt aber nicht wie? Oder hast du vielleicht schon die ersten Backversuche hinter dir, bist aber noch unzufrieden? Dieses Problem haben viele Brot-Anfänger! Manch einer…
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Dem Sauerteig eilt ein gewisser Ruf voraus… Schwierig soll er sein, eigenwillig und manchmal sogar richtig zickig. Nie will er gelingen, immer passt ihm irgendetwas nicht. Das geht sogar so…
