In einem meiner letzten Rezepte, dem Quarkzopf, hab ich sie schon angekündigt und hier kommt sie! Meine Rezension des Backbuchs: Das große Buch vom Brot*. Dieses Buch habe ich mir vor zwei Jahren in einer Buchhandlung gekauft. Ich war mir erst nicht sicher, ob ich es wirklich nehmen soll, weil es etwas mehr kostetete als ich ursprünglich ausgeben wollte. Ich stand eine Weile unschlüssig da, entschied mich dann aber doch dafür: Es war ein großes, dickes Buch mit Hardcover-Einband und zwei praktischen Lesebändern. Ich konnte schon beim ersten Durchblättern erkennen, dass interessante und vielseitige Rezepte auf mich warteten. Mir gefielen Aufteilung und Design auf Anhieb. Ich kaufte das Buch also und habe es bis heute nicht bereut. Tatsächlich ist der Einband schon etwas abgenutzt, weil…

Wer damit anfangen will, Brot selbst zu backen, findet im Internet und in Backbüchern eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte und Ansätze. Manche empfehlen besonders lange Gehzeiten, andere versprechen das perfekte Brot…

Du willst Brot selbst backen, weißt aber nicht wie? Oder hast du vielleicht schon die ersten Backversuche hinter dir, bist aber noch unzufrieden? Dieses Problem haben viele Brot-Anfänger! Manch einer…