Heute möchte ich euch ein Vitalbrot zeigen, das ich schon vor Ewigkeiten gebacken habe! Manchmal passiert es mir, das ein Rezept irgendwie unter den Teppich fällt. – Obwohl ich es gebacken, für gut befunden und fotografiert habe. Bei meinem heutigen Karottenbrot ist es dazu gekommen und ich verstehe gar nicht, warum. Dieses Brot ist nämlich nicht nur super saftig, sondern auch etwas ganz Besonderes… Das Besondere an diesem Brot liegt darin, dass ich es nicht mit der üblichen Flüssigkeit, also Wasser, hergestellt habe. Auch nicht mit Buttermilch oder Bier. Sondern mit Karottensaft! Man denkt es kaum, aber das funktioniert tatsächlich sehr gut. Der Karottensaft verleiht dem Brot einen intensiven Karottengeschmack und natürlich auch die orange-braune Färbung, die ihr in den Bildern erkennen könnt.   Damit…