Ich war neulich mit einem großen Korb unterwegs, um Holunderblüten zu sammeln. Als ich zu Hause ankam, musste ich meine Ausbeute natürlich direkt verwerten. Heraus kamen 4 Rezepte, von denen ich euch 3 auf dem Blog zeigen möchte. Heute: Holunderblütengelee! Holunderblütengelee ist vielleicht eins der einfachsten Rezepte, die man mit Holunderblüten machen kann. Man braucht genau 3 Zutaten: frisch geerntete Holunderblütendolden, Apfelsaft und Gelierzucker. Die Blüten werden mit dem Apfelsaft vermischt, später passiert und mit Gelierzucker verkocht. Eigentlich ganz unkompliziert. Aber: Wie wir schon beim Rezept für Holunderblütensirup gesehen haben, müssen wir eine lange Ziehzeit einplanen. Es dauert 24 Stunden, bis sich das Aroma der Holunderblüten auf den Apfelsaft überträgt. Wenn du so lange Geduld hast, wirst du jedoch mit einem würzig-intensiven Gelee belohnt. Es…
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WeiterlesenMüsliriegel selber machen – dazu habe ich euch auf dem Blog schon ein paar Ideen gezeigt! Sehr beliebt waren zum Beispiel meine Müsliriegel ohne Backen. Heute möchte ich mal ausprobieren,…
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Kennt ihr das? Man nimmt eine Sache niemals wahr, aber wenn man sich einmal darüber bewusst geworden ist, sieht man es plötzlich überall. So ging es mir vor kurzem mit…
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Nachdem meine klassischen Puddingschnecken so beliebt waren, zeige ich euch heute ein Rezept für Erdbeer Pudding Schnecken. Dieses Rezept ist besonders praktisch, wenn man nicht mehr so viele Erdbeeren zu…
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Heute gibt es das vierte Rezept meines kleinen Sauerteig-Spezials auf dem Blog: Ein Dinkel Roggenbrot komplett ohne Hefe! Als reines Sauerteigbrot mit hohem Roggenanteil und dunklen Mehlen ist es vielleicht…
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Nach unserem reinen Roggenbrot und dem dunklen Weizenbrot backen wir heute ein mildes Mischbrot mit Sauerteig! Dieses Mal habe ich Weizensauerteig nach der Methode von Andrew Whitley* verwendet. Der Weizensauerteig…
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Heute gibt es ein Weizenbrot mit Sauerteig. Genauer gesagt: Ein Weizenbrot mit Weizensauerteig. Ich hatte euch ja am Freitag ein neues Rezept für Sauerteig ohne Füttern gezeigt. Damit ist es…
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Heute gibt es ein Roggenbrot mit Sauerteig! Da es sich um ein reines Roggenbrot komplett ohne Hefe handelt, solltet ihr am besten schon etwas Erfahrung im Brotbacken mitbringen. :-) Roggenbrote…
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Freunde, heute kommt ein seit Ewigkeiten überfälliger Post! Ich habe mich wieder mal intensiv mit Sauerteig beschäftigt und bin auf eine neue Methode gestoßen, wie man Sauerteig ohne Füttern ansetzen…
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Passend zu meinen Dinkel Burgerbrötchen vom Sonntag zeige ich euch heute die perfekte rote Grillsauce! Sie passt super zu Fleisch und Geflügel, aber auch zu gegrillten Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Was…
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Oh je, mein erstes Rezept diese Woche – und das an einem Sonntag! Ich konnte in den letzten Tagen leider nicht so fleißig sein wie ich gerne gewollt hätte. Ein…
