Normalerweise würde ich sagen: Baguettes, das ist eher was für Fortgeschrittene. Meistens hat der Teig für Baguettes nämlich eine flüssige,…
Brot selbst backen! Hast du es schon ausprobiert?
Hier findest du all meine Brotrezepte: Mit und ohne Sauerteig, von Anfänger bis Fortgeschrittene. Ich erkläre dir in jedem Rezept Schritt für Schritt, was du tun musst. So kannst du leckeres Brot ganz einfach selbst backen!
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Weiterlesen„Wie kommt eigentlich das Aroma ins Brot?“, hab ich mich als Brotanfängerin etwas naiv gefragt. Obwohl – die Frage hat…
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WeiterlesenNa, seid ihr schon angekommen in der neuen Jahreszeit? Ich als Herbstfan tue mir da nicht so schwer, wie ich…
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WeiterlesenMan hört ja überall von den so genannten „Superfoods“, also Lebensmitteln, die besonders viele Nährstoffe enthalten. Da wären z.B. Avocados,…
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WeiterlesenBeim Brotbacken kommt es ganz entscheidend auf das Verhältnis zwischen Mehl und Flüssigkeit an: Je mehr Flüssigkeit (also Wasser, Milch,…
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WeiterlesenDem Sauerteig eilt ein gewisser Ruf voraus… Schwierig soll er sein, eigenwillig und manchmal sogar richtig zickig. Nie will er…
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