• Rote Bete einlegen Rezept | bäckerina.de

    Rote Bete einlegen – So einfach geht’s!

    18. Juli 2020

    Rote Bete einlegen – Wisst ihr wie das geht? Eigentlich ganz einfach! Die Grundlage des Einlegens besteht immer in einer Mischung aus Süße und Säure, die das Lebensmittel umgibt und dadurch konserviert. Meist verwenden wir dafür eine Flüssigkeit aus Essig, Wasser und darin aufgelösten Zucker. Wir kochen alles auf und übergießen damit das Lebensmittel, das wir konservieren möchten. So funktioniert es zum Beispiel bei meinen süß-sauer eingelegten Zucchini. Und auch rote Bete wird auf diese Weise eingelegt. Da die rote Bete (auch rote Beete oder rote Rübe genannt) im rohen Zustand sehr fest ist, wird sie jedoch vorher weich gekocht. Dann stellen wir wieder unseren Sud aus Essig, Wasser, Zucker und Gewürzen her und übergießen die Rote Bete damit. Wichtig: Einmachgläser umdrehen, damit ein Vakuum…

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  • Eingelegte Zucchini | bäckerina.de

    Süß-sauer eingelegte Zucchini

    15. Juli 2020

    Tag 3 meiner Einkoch-Woche, heute mal mit einem herzhaften Rezept: Eingelegte Zucchini! Ich muss ehrlich zugeben, dass ich noch nie von der Möglichkeit gehört habe, Zucchini einzumachen. Ich kannte bisher…

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  • Möhrengrün Pesto | bäckerina.de

    Möhrengrün Pesto selbst machen – #Zerowaste!

    9. März 2020

    Wie in meinem Samstags-Rezept, dem mediterranen Aufstrich, schon angekündigt, habe ich diese Woche noch zwei weitere Karottenrezepte für euch! Die Karotte ist nämlich nicht nur ein regionales Gemüse, das man…

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  • Kaffeesirup Rezept

    Kaffeesirup selber machen – Mit nur 3 Zutaten!

    1. Januar 2020

    Willkommen im neuen Jahr! Ich habe länger überlegt, was ich am ersten Tag des neuen Jahres posten soll. Ich dachte an ein Hefegebäck, stellte dann aber fest, dass ich nur…

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  • Selbstgemachtes Kürbispesto

    Selbstgemachtes Kürbispesto – meine kleine Kürbiswoche

    16. Oktober 2019

    Bereit für den Mittwochspost? Heute gibt es wieder eine saisonale Rezeptidee, nämlich ein selbstgemachtes Kürbispesto mit Hokkaido-Kürbis. Das besondere an diesem Rezept ist, dass es quasi ein zwei-in-eins-Rezept ist. Du…

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  • Risotto im Glas

    Risotto im Glas mit getrockneten Tomaten & Pinienkernen

    21. Dezember 2018

    Jetzt steht Weihnachten wirklich vor der Tür. Zeit für allerletzte Geschenke! Heute mit einem selbstgemachten Risotto im Glas: Mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Würzmischung. Einfach die Zutaten übereinander schichten und…

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  • Couscous

    Orientalischer Couscous zum Verschenken

    19. Dezember 2018

    Kennt ihr Couscous? Das ist ein leckeres Gericht aus der Orientküche, oft serviert mit exotischen Gewürzen, Fleisch am Spieß und frischem Joghurtdressing. Heute zeige ich euch, wie ihr Couscous ganz…

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  • Zimtzucker mit Vanille (Turbo-Geschenkidee!)

    16. Dezember 2018

    Jetzt noch schnell Geschenke shoppen? Den Stress kannst du dir sparen, wenn du etwas Selbstgemachtes schenkst, zum Beispiel diesen super einfachen und schnellen Zimtzucker mit Vanille! Du brauchst nur 3…

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  • Rotweinsalz

    Rotweinsalz für Steaks und Co.

    8. Dezember 2018

    Schonmal was von Rotweinsalz gehört? Das ist ein grobkörniges, mit Rotwein aromatisiertes und getrocknetes Salz, das wunderbar zu Steak und anderem roten Fleisch passt. Ein tolles Weihnachtsgeschenk für Freunde und…

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