• Skandinavischer Karottenkuchen | bäckerina.de

    Skandinavischer Karottenkuchen mit Nuss-Streuseln (+ Gewinnspiel)

    27. März 2021

    Habt ihr schonmal skandinavische Rezepte ausprobiert? Da fallen einem wahrscheinlich zuerst die berühmten Zimtschnecken ein. Aber es gibt noch sehr viel mehr zu entdecken! Ich habe mich neulich mal an einen Karottenkuchen nach skandinavischer Tradition gewagt und er war soo lecker. Zwei Dinge sind mir bei skandinavischen Rezepten bisher aufgefallen: 1. Kuchen und süße Gebäcke enthalten oft intensive Gewürze. Zum Beispiel Zimt, aber auch Kardamom, getrockneten oder frischen Ingwer, Anis, Muskatnuss oder Fenchel. Auch mein Karottenkuchen steckt voller Gewürze, was für einen besonders feinen Geschmack sorgt. Anders als man (aus deutscher Sicht) vielleicht denken könnte, sind die Kuchen nämlich trotzdem nicht “überladen”. Die Gewürze sind so fein abgestimmt, dass sich ein aromatisches, aber nicht übertrieben würziges Gebäck ergibt. Deshalb sollte man sich auch sehr genau…

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  • Nussbrot Rezept mit Buttermilch | bäckerina.de

    Einfaches Nussbrot mit Buttermilch

    23. Januar 2021

    Mein altes Rezept für Haselnussbrot steht bei euch hoch im Kurs, deshalb dachte ich mir: Ich brauche mal wieder ein Nussbrot auf dem Blog! Dieses Mal habe ich mir ein…

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  • Granatsplitter Rezept Resteverwertung | bäckerina.de

    Granatsplitter | Resteverwertung für Plätzchen & Kuchen

    16. Januar 2021

    Granatsplitter oder auch Rumkugeln genannt sind kleine Kalorienbomben, die Bäcker gerne zur Resteverwertung einsetzen: Du hast Kuchen, Kekse oder Weihnachtsgebäck übrig, das du nicht wegwerfen möchtest? Dann kannst du alles…

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  • Zitronen Amaretti Rezept | bäckerina.de

    Zitronen Amaretti & Das war der Meine Backbox Adventskalender 2020!

    23. Dezember 2020

    [Werbung] Wenn dieser Post online geht, bin ich wahrscheinlich schon unterwegs zur Familie. Aber ich wollte euch unbedingt noch den diesjährigen Adventskalender von Meine Backbox zeigen. Und natürlich ein tolles…

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  • Lebkuchen Kirsch Dessert | bäckerina.de

    Lebkuchen Kirsch Dessert mit Zimtsahne

    20. Dezember 2020

    Ja, ich geb’s zu: Ich bin im Dessertfieber! Und im Glasfieber! Nachdem ich am Freitag schon meinen alten Himbeer Spekulatius Nachtisch neu kreiert habe, ist heute mein Lebkuchen Kirsch Dessert…

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  • Himbeer Spekulatius Dessert | bäckerina.de

    Himbeer Spekulatius Dessert im Glas mit Mascarpone

    18. Dezember 2020

    Freunde, heute gibt es auf dem Blog eine “Revision”. Ich beschäftige mich schon seit einiger Zeit damit, ältere Rezepte von meinem Blog nochmal neu zu backen und zu überprüfen. Ich…

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  • Stollenkonfekt Rezept | bäckerina.de

    Einfaches Stollenkonfekt – zum Mitnehmen oder Verschenken

    13. Dezember 2020

    Christstollen kennt jeder – aber was ist Stollenkonfekt? Tja, das ist im Prinzip dasselbe, nur eben nicht in Stollenform gebacken, sondern flach auf einem Backblech. So kann man den Stollenteig…

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  • Vanilleplätzchen Rezept | bäckerina.de

    Vanilleplätzchen mit Mandel-Mürbeteig

    2. Dezember 2020

    Heute gibt es wieder ein neues Weihnachtsplätzchen-Rezept, nämlich Vanilleplätzchen. Dieses Jahr bin ich besonders fleißig am Plätzchenbacken. Ich weiß nicht, warum das so ist. Irgendwie macht es mir gerade am…

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  • Bratapfelmarmelade Rezept | bäckerina.de

    Weihnachtliche Bratapfelmarmelade mit Zimt

    28. November 2020

    Heute habe ich die Neuinterpretation eines echten Winterklassikers für euch – Bratapfel! Allerdings nicht als ganzer, gefüllter und gebackener Apfel, sondern als Bratapfelmarmelade. Mit karamellisierten Apfelstückchen, Zimt und gebratenen Mandelsplittern…

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  • Husarenkrapfen Rezept | bäckerina.de

    Meine Lieblinge – die zartesten Husarenkrapfen mit Haselnussteig

    25. November 2020

    Ihr könnt es im Titel schon erahnen – Husarenkrapfen sind meine liebsten Weihnachtsplätzchen. Eigentlich schon immer. Liegt wohl an meiner Schwäche für Haselnüsse. Wobei es ja auch Husarenkrapfen Rezepte mit…

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  • Hefeschnecken Pampered Chef | bäckerina.de

    Hefeschnecken mit Apfel-Walnuss & Die neue Stoneware Plus Kollektion

    18. November 2020

    Liebe Freunde! Ich stehe schon in den Startlöchern für die Weihnachtsbäckerei, und ihr? Ich wollte morgen mal damit anfangen: Als erstes werden Plätzchen gebacken und dann vielleicht noch Stollen… mal…

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