Gehört ihr auch zu den Menschen, die irgendwo in ihren Vorräten versteckt die andere oder andere Obstdose finden, die lange in Vergessenheit geraten war? Dann sind meine Mandarinen Muffins perfekt für euch, denn sie eignen sich super zum Aufbrauchen von Mandarinendosen. ;-) Ihr könnt für diese Muffins natürlich auch frische Mandarinen verwenden, diese solltet ihr jedoch vorher häuten. Was mir persönlich zu viel Friemelei ist! Ähnlich wie bei meinem Joghurt Gugelhupf oder den Zitronendonuts können wir durch die Zugabe von Joghurt in den Teig ein bisschen Butter bzw. Öl einsparen.   Gleichzeitig habe ich das Gefühl, das Joghurt den Teig ein bisschen fluffiger und softer macht. Eine echte Zauberzutat, die ich mir auch immer wieder beim Brotbacken zunutze mache. Falls ihr Brotbacken mal ausprobieren wollt,…