• Buttermilchbrot Thermomix Rezept | bäckerina.de

    Buttermilchbrot – Thermomix® Rezept

    13. Mai 2020

    Habe ich auf dem Blog eigentlich schon ein Buttermilchbrot? Wenn ja, dann bestimmt keins aus dem Thermomix… Buttermilch ist eine bei Brotbäckern beliebte Zutat. Warum? Weil sie Säure in den Teig bringt, ohne dass man dafür Sauerteig bräuchte. Gerade Brotbackanfänger, die sich noch nicht an Sauerteigbrote herantrauen, können mit Buttermilch, Joghurt oder Quark also ein bisschen “tricksen”. Allerdings bringen diese Zutaten nur den säuerlichen Geschmack, nicht aber alle anderen wunderbaren Eigenschaften des Sauerteigs ins Brot (z.B. seine Triebkraft und seine Fähigkeit, eine tolle Krume zu zaubern). Deshalb sind Joghurt- oder Buttermilchbrote für mich eine tolle Abwechslung, aber kein dauerhafter Ersatz für Sauerteig. Wie ihr seht, kann ich gerade nicht anders, als für den Sauerteig zu werben. :-) Ich habe in letzter Zeit wieder viel mit…

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  • Walnuss Scones Thermomix | bäckerina.de

    Walnuss Scones ohne Hefe – Thermomix® Rezept

    6. Mai 2020

    Heute zeige ich euch eine ganz neue Entdeckung von mir, nämlich Scones aus dem Thermomix! Scones kennt man von den britischen Inseln: Es sind weiche Brötchen, die traditionell nicht mit…

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  • Erdbeer Dessert im Glas | bäckerina.de

    Traumhaftes Erdbeer Dessert im Glas (Mit & ohne Thermomix®)

    25. April 2020

    Freunde, endlich ist es soweit! In meiner warmen Rhein-Region gibt es die ersten Erdbeeren! Ich war so aufgeregt, als ich sie im Hofladen schon aus der Ferne gerochen habe –…

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  • Lemon Curd Striezel Thermomix | bäckerina.de

    Zitroniger Lemon Curd Striezel – Thermomix® Rezept

    13. April 2020

    Frohe Ostern ihr Lieben! Heute habe ich noch einmal ein Rezept für euch, das gut in die Osterzeit passt, nämlich einen Hefezopf, genauer gesagt einen Lemon Curd Striezel. Lemon Curd…

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  • Bärlauchbrot Thermomix | bäckerina.de

    Gezwirbeltes Dinkel Bärlauchbrot – Thermomix® Rezept

    18. März 2020

    Endlich ist Bärlauchzeit und ich habe sie direkt genutzt, um für euch ein Bärlauchbrot im Thermomix zu backen! Ich habe jetzt schon einige Male ausprobiert, Brot im Thermomix zu backen…

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  • Paniermehl selber machen | bäckerina.de

    Paniermehl selber machen – prima Resteverwertung für Brot

    16. März 2020

    Liebe Freunde! Ich hoffe, ihr seid alle wohlauf. Es wird heuer oft von Hamsterkäufen und leeren Regalen im Supermarkt berichtet. Ich will auch gar nicht viel dazu sagen. Nur das:…

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  • Mediterraner Brotaufstrich Thermomix | bäckerina.de

    Mediterraner Aufstrich mit Karotten und Kräutern – Thermomix® Rezept

    7. März 2020

    So langsam nähern wir uns Ostern. Seid ihr schon bereit für Rüblitorte, Hefehasen und Co.? Ich starte erstmal ganz allmählich in die Ostersaison, nämlich mit einem Karottenrezept. Karotten gehören ja…

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  • Thermomix: Herzhafte Cracker mit Käse | bäckerina.de

    Herzhafte Cracker mit Käse – Thermomix® Rezept zum Valentinstag

    14. Februar 2020

    Happy Valentines Day! Um euch noch ein Last Minute Rezept für den Valentinstag zu zeigen, kommt mein Samstags-Post heute ausnahmsweise schon am Freitag. Mein Rezept ist dieses Mal nichts süßes,…

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  • Spekulatiuscreme Thermomix Rezept | bäckerina.de

    Mein erstes Thermomix® Rezept – Die beste Spekulatiuscreme

    25. Januar 2020

    Spekulatiuscreme ist so ziemlich der leckerste Brotaufstrich, den es gibt, findet ihr nicht? Ich habe viele (eher enttäuschende) Rezepte dafür ausprobiert. Unter anderem auch dieses eine Rezept mit Kondensmilch, das…

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