• Bürli Rezept mit Roggen | bäckerina.de

    Schweizer Bürli mit Roggen

    12. Juli 2021

    Jetzt im Sommer habe ich mir vorgenommen, nicht so viele große und schwere Brote zu posten, sondern eher leichtere helle Sommerbrote und Brötchen. Neulich habe ich euch schon ein Weizenbrot mit Zwiebeln und Speck gezeigt. Heute gibt es mal wieder Brötchen, und zwar Schweizer Bürli mit Roggen. Kennt ihr Bürli schon? Das sind Brötchen aus der Schweiz, die oft aneinander gebacken werden. Es gibt sie in zahlreichen regionalen Varianten, mal als reines Weißbrot, mal als Weizen-Roggen-Mischung. Der Name Bürli bedeutet so viel wie “kleines Bauernbrot”. Ich zeige euch heute eine Variante mit Mischteig. Da ich mir beim Kneten nicht so viel Mühe machen wollte, habe ich meine Bürli getrennt voneinander in einer Form gebacken. Nämlich in der Form, die ihr schon von anderen Brötchenrezepten kennt:…

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  • Zwiebel Speck Brot | bäckerina.de

    Zwiebel Speck Brot mit Bier

    5. Juli 2021

    Nach so vielen saisonalen Rezepten zeige ich euch heute endlich mal wieder ein Brot, nämlich ein Zwiebel Speck Brot! Es schmeckt super aromatisch und eignet sich toll als Beilage zum…

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  • Clafoutis Rhabarber Erdbeeren | bäckerina.de

    Clafoutis mit Rhabarber & Erdbeeren | So gelingt der Klassiker aus Frankreich

    26. Juni 2021

    Clafoutis! Was in Frankreich ein echter Klassiker ist, dürfte hierzulande nicht jedem bekannt sein. Deshalb zunächst eine kleine Warenkunde: Clafoutis ist ein traditionelles Gebäck aus dem französischen Limousin. Es ist…

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  • Erdbeer Pudding Schnecken | bäckerina.de

    Erdbeer Pudding Schnecken mit Meine Backbox

    16. Juni 2021

    Nachdem meine klassischen Puddingschnecken so beliebt waren, zeige ich euch heute ein Rezept für Erdbeer Pudding Schnecken. Dieses Rezept ist besonders praktisch, wenn man nicht mehr so viele Erdbeeren zu…

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  • Mildes Mischbrot Rezept | bäckerina.de

    Mildes Mischbrot mit Weizen, Roggen & Sauerteig

    10. Juni 2021

    Nach unserem reinen Roggenbrot und dem dunklen Weizenbrot backen wir heute ein mildes Mischbrot mit Sauerteig! Dieses Mal habe ich Weizensauerteig nach der Methode von Andrew Whitley* verwendet. Der Weizensauerteig…

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  • Weizenbrot mit Sauerteig | bäckerina.de

    Dunkles Weizenbrot mit Sauerteig

    8. Juni 2021

    Heute gibt es ein Weizenbrot mit Sauerteig. Genauer gesagt: Ein Weizenbrot mit Weizensauerteig. Ich hatte euch ja am Freitag ein neues Rezept für Sauerteig ohne Füttern gezeigt. Damit ist es…

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  • Würzbrot Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Würzbrot mit Roggenschrot (+ Gewinnspiel)

    22. Mai 2021

    Mit Würzbrot stand ich bisher ein bisschen auf Kriegsfuß. Alle Rezepte, dich ich ausprobiert hatte, waren mir viel zu intensiv im Geschmack. Dazu muss man wissen, dass das klassische Brotgewürz*,…

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  • Schnelles Maisbrot | bäckerina.de

    Schnelles Maisbrot mit Weizen (+ Gewinnspiel)

    12. Mai 2021

    Liebe Freunde! Mir ist aufgefallen, dass ich seit meinem Rüblibrot im März kein neues Brotrezept mehr gepostet habe! Was für ein Versäumnis… Zu meiner Verteidigung muss ich aber sagen, dass…

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  • Rhabarber Zopf Zimt | bäckerina.de

    Rhabarber Zopf mit fruchtiger Zimtfüllung (+Gewinnspiel)

    5. Mai 2021

    Mein erstes Rhabarber Rezept kommt dieses Jahr ziemlich spät, dafür ist es aber ein unheimlich leckeres: Ein Rhabarber Zopf mit Hefeteig und Zimt! Ich kannte bisher eigentlich nur den klassischen…

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  • Erdbeer Blondies Rezept | bäckerina.de

    Erdbeer Blondies mit Streuseln (+ Gewinnspiel!)

    1. Mai 2021

    Heute gibt es auf dem Blog gleich mehrere Premieren: Ich backe zum ersten Mal überhaupt Blondies, ich benutze zum ersten Mal meine neue Brownie-Backform und ich bin zum ersten Mal…

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  • Vollkornwaffeln Waffeln Vollkornmehl | bäckerina.de

    Vollkornwaffeln – Schnelle Waffeln mit Vollkornmehl

    24. April 2021

    Vollkornwaffeln sind heute eine Art Lückenbüßer für mich. Nächste Woche möchte ich ein paar saisonale Rezepte posten. Und dann kommt ja schon der große Erdbeermonat Mai! Also kann ich heute…

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