Zupfkuchen ist ein Rezept, das mir bisher auf dem Blog noch gefehlt hat! Als der liebe Postbote mir neulich die neue Ausgabe von Meine Backbox gebracht hat und ein Rezept für Zupfkuchen darin war, musste ich nicht lange überlegen: Ich lief sofort in die Küche und fing an zu backen. :-) Wie immer bei Zupfkuchen war diese Backsession mit etwas Aufwand verbunden: Man muss einen Mürbeteig zubereiten, ihn kühlen, ausrollen und ausstechen, eine Käsekuchencreme rühren und zum Schluss alles aufeinander schichten. Aber – und auch das gilt wohl für alle Zupfkuchen – der kleine Aufwand lohnt sich! Der Zupfkuchen ist wirklich unwiderstehtlich gut. Und das Beste: Die wichtigsten Zutaten sind bereits in der Backbox enthalten, sodass man nicht mehr einkaufen gehen muss. Dieses Mal gab…