• Körnerbrötchen Rezept gesund | bäckerina.de

    Meine neuen Lieblings-Körnerbrötchen | Soft & würzig

    3. Oktober 2022

    Es wird Zeit für ein neues Körnerbrötchen Rezept! Aber nicht irgendeines – sondern mein allerliebstes. Die Brötchen, die ich euch heute zeigen möchte, sind für mich perfekt: Sie sind wunderbar soft und fluffig, aromatisch, mit vielen Körnern und mit Roggenanteil. Damit sie so schön zart werden, habe ich bei diesem Rezept etwas tiefer in die Brotback-Trickkiste gegriffen: Wir arbeiten hier mit einem Brühstück, das zusätzliche Feuchtigkeit in den Brotteig bringt. Das geht ganz einfach. Wir geben ein paar Körner in eine Schüssel und überbrühen sie mit kochend heißem Wasser. Nach 10 Minuten Quellzeit und weiteren 10 Minuten zum Abkühlen wandert dieses Brühstück mit in unseren Teig. So wird er lockerer und weicher.   Der Teig selbst besteht aus einer Mischung von Weizen- und Roggenmehl, der…

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  • Mandel Käsekuchen Rezept cremig | bäckerina.de

    Mandel Käsekuchen mit Knusperkruste

    7. September 2022

    Es wird wieder Zeit für einen leckeren Käsekuchen! Von diesem Kuchenklassiker kann doch niemand genug bekommen, oder? Außerdem passt mein heutiger Mandel Käsekuchen mit Apfelmus und einem leichten Zimt-Aroma perfekt…

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  • Nektarinenkuchen Rezept saftig | bäckerina.de

    Fruchtiger Nektarinenkuchen mit leichter Zitrusnote

    27. August 2022

    Juhu! Endlich komme ich wieder dazu, euch meine ganzen Rezept-Experimente des Sommers zu zeigen. Wird ja auch Zeit, denn im September beginnt schon langsam die Herbst-Saison. Aber daran will ich…

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  • Kokos Amerikaner Rezept einfach | bäckerina.de

    Sommerliche Kokos Amerikaner mit Meine Backbox

    25. August 2022

    Liebe Freunde! Im August habt ihr nicht viel von mir gehört. Dieser Monat ist ein gutes Beispiel für den Unterschied zwischen der Blog-Arbeit, die für euch sichtbar ist – und…

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  • Dicke Waffeln Grundrezept | bäckerina.de

    Grundrezept für dicke Waffeln

    1. August 2022

    Dicke Waffeln sind besonders dann gut, wenn sie innen fluffig und weich, außen aber ganz leicht knusprig sind. Früher habe ich mich immer gefragt, wie man solche Waffeln hinbekommt: Egal…

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  • Zucchini Tarte vegetarisch Rezept | bäckerina.de

    Sommerliche Zucchini Tarte mit Ziegenfrischkäse

    23. Juli 2022

    Endlich Sommer, endlich Zucchini-Zeit! Habt ihr in dieser Saison schon viel mit Zucchini gekocht oder gebacken? Auf meinem Blog ist der wunderbare Sommerkürbis bisher etwas zu kurz gekommen. Dabei ist…

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  • Holunderblütenkuchen Rezept | bäckerina.de

    Holunderblütenkuchen & Süße Sandwiches mit Meine Backbox

    11. Juni 2022

    Heute zeige ich euch den versprochenen Holunderblütenkuchen. :-) Ihr könnt ihn mit der Holunderblütenmilch herstellen, die ich euch am Mittwoch vorgestellt habe. Wenn ihr gleich eine größere Menge dieser Milch…

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