• Skandinavischer Karottenkuchen | bäckerina.de

    Skandinavischer Karottenkuchen mit Nuss-Streuseln (+ Gewinnspiel)

    27. März 2021

    Habt ihr schonmal skandinavische Rezepte ausprobiert? Da fallen einem wahrscheinlich zuerst die berühmten Zimtschnecken ein. Aber es gibt noch sehr viel mehr zu entdecken! Ich habe mich neulich mal an einen Karottenkuchen nach skandinavischer Tradition gewagt und er war soo lecker. Zwei Dinge sind mir bei skandinavischen Rezepten bisher aufgefallen: 1. Kuchen und süße Gebäcke enthalten oft intensive Gewürze. Zum Beispiel Zimt, aber auch Kardamom, getrockneten oder frischen Ingwer, Anis, Muskatnuss oder Fenchel. Auch mein Karottenkuchen steckt voller Gewürze, was für einen besonders feinen Geschmack sorgt. Anders als man (aus deutscher Sicht) vielleicht denken könnte, sind die Kuchen nämlich trotzdem nicht “überladen”. Die Gewürze sind so fein abgestimmt, dass sich ein aromatisches, aber nicht übertrieben würziges Gebäck ergibt. Deshalb sollte man sich auch sehr genau…

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  • Apfelkrapfen Rezept | bäckerina.de

    Apfelkrapfen mit Zimt-Zucker

    3. Februar 2021

    Ja, ich weiß – Karneval entfällt dieses Jahr. Aber das hält mich nicht ab, traditionelles Karnevalsgebäck zu backen! Heute gibt es Apfelkrapfen mit Zimt-Zucker-Hülle. Die Basis dafür ist ein einfacher…

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  • Kirsch Crumble mit Spekulatius | bäckerina.de

    Kirsch Crumble mit Spekulatiusstreuseln

    18. Januar 2021

    In meiner kleinen Reihe “Resteverwertung nach Weihnachten” zeige ich euch heute einen Kirsch Crumble zum Aufbrauchen von Spekulatius-Keksen. Ein ganz einfaches Rezept: Sauerkirschen aus dem Glas werden mit Streuseln überbacken,…

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  • Mandarinen Tiramisu Rezept | bäckerina.de

    Mandarinen Tiramisu mit Zimt (+ Gewinnspiel!)

    6. Januar 2021

    Heute zeige ich euch das Dessert, das ich letztes Jahr zu Weihnachten gemacht habe – Mandarinen Tiramisu mit Zimt! Da es (bis auf den Zimt) kein besonders weihnachtliches Rezept ist,…

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  • Stollen Dessert Rezept | bäckerina.de

    Schnelles Stollen Dessert mit Mandarinen & Joghurt

    16. Dezember 2020

    Habt ihr schon mein letztes Rezept, das Stollenkonfekt, nachgebacken? Oder kauft ihr euren Stollen lieber? Egal, ob nun gekauft oder selbst gemacht: Ihr habt bestimmt etwas Stollen im Haus, den…

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  • Gewürzkuchen Thermomix Rezept | bäckerina.de

    Schoko Gewürzkuchen

    9. Dezember 2020

    Liebe Freunde! Nach so vielen Weihnachtsplätzchen wird es mal wieder Zeit für einen Kuchen, oder? Ok, es ist auch ein Weihnachtskuchen, also nicht so weit entfernt von meinen Posts aus…

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  • Bratapfelmarmelade Rezept | bäckerina.de

    Weihnachtliche Bratapfelmarmelade mit Zimt

    28. November 2020

    Heute habe ich die Neuinterpretation eines echten Winterklassikers für euch – Bratapfel! Allerdings nicht als ganzer, gefüllter und gebackener Apfel, sondern als Bratapfelmarmelade. Mit karamellisierten Apfelstückchen, Zimt und gebratenen Mandelsplittern…

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  • Dinkel Zimtplätzchen | bäckerina.de

    Zimtplätzchen mit Dinkel – ohne Ei

    21. November 2020

    Heute gibt es schonmal ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei, nämlich zarte Zimtplätzchen mit Dinkelmehl. Wenn ihr bisher noch nicht in Weihnachtsstimmung seid, probiert mal diese leckeren Kekse aus! Sie haben…

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  • Spekulatius Käsekuchen Rezept | bäckerina.de

    Spekulatius Käsekuchen

    12. November 2020

    Heute zeige ich euch wieder mal in einem Repost ein älteres Rezept von mir: Den Spekulatius Käsekuchen! Ich hatte ihn im Januar (also außerhalb der Weihnachtszeit) gepostet und glaube, dass…

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  • Bratapfelzucker Geschenk aus der Küche | bäckerina.de

    Bratapfelzucker zum Verschenken – Für Milchreis, Waffeln & Co.

    9. November 2020

    Diese Woche versuche ich mal, wieder in meinem gewöhnten Rhythmus zu posten, also Mo-Mi-Sa. Und: Ich starte so langsam in die Vorweihnachtsbäckerei! Heute möchte ich euch ein Geschenk aus der…

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  • Karottenkuchen saftig Rezept | bäckerina.de

    Karottenkuchen | Carrot Cake aus Animal Crossing (+ Gewinnspiel!)

    17. Oktober 2020

    [Werbung] Freunde, es ist wieder soweit: Ich darf ein GROSSES Gewinnspiel veranstalten! Was es zu gewinnen gibt? Ratet mal… Einen ersten Hinweis gibt euch die Überschrift: Ich habe nämlich einen…

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