Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Kirschen von meinem Sauerkirschbaum geerntet. Ich habe ganz viele Rezepte damit ausprobiert: Für Kuchen waren sie mir persönlich zu bitter, aber die Einmachrezepte haben gut funktioniert! Deshalb zeige ich euch heute, wie man Sauerkirschen einkochen kann. Ihr habt ja bestimmt schon häufig Schattenmorellen im Glas aus dem Supermarkt gekauft. Genau solche machen wir heute selbst! Ich wusste bisher ehrlich gesagt gar nicht, wie das geht. :-) Im Grunde ist es ganz einfach: Wir entsteinen unsere Sauerkirschen und füllen sie in große Schraubgläser*. Dann kochen wir eine Wasser-Zucker-Lösung auf und übergießen die Kirschen damit. Wichtig: Wir müssen die Flüssigkeit bis ganz knapp unter den Rand füllen! Dann verschließen wir die Gläser und kochen die Sauerkirschen im Backofen ein.  …