• Dinkelbaguette über Nacht | bäckerina.de

    Dinkelbaguette über Nacht – knusprig & luftig

    9. April 2020

    Mein Dinkelbaguette mit Joghurt ist bei euch so beliebt, dass ich mir dachte: Ich brauche noch ein anderes Dinkelbaguette auf dem Blog! Dieses Mal ist es ein Dinkelbaguette über Nacht, also mit Übernachtgare. Eine längere Gehzeit tut Brot eigentlich immer gut, da der Teig in dieser Zeit seine vollen Aromen ausbilden kann. Natürlich hat man im Alltag nicht immer Zeit für “langsame” Brote. Deshalb gibt es bei mir auf dem Blog auch viele schnelle Brotrezepte oder eben Rezepte mit Übernachtgare: Du setzt den Teig abends an, lässt ihn über Nacht gehen und backst das Brot am nächsten Morgen fertig. So verlierst du durch die längere Gare überhaupt keine (wache) Zeit! Praktisch, oder? Wenn du dich für Rezepte mit Übernachtgare interessierst, schau dir mal mein No…

    Weiterlesen
  • Dinkelbaguette mit Joghurt | bäckerina.de

    Einfaches Dinkelbaguette mit Joghurt

    3. Oktober 2017

    Normalerweise würde ich sagen: Baguettes, das ist eher was für Fortgeschrittene. Meistens hat der Teig für Baguettes nämlich eine flüssige, weiche Konsistenz, die das Kneten ziemlich schwierig macht. Wer da…

    Weiterlesen
  • Dinkel Wurzelbrot Rezept | bäckerina.de

    Luftiges Dinkel Wurzelbrot mit langer Gehzeit

    23. September 2017

    “Wie kommt eigentlich das Aroma ins Brot?”, hab ich mich als Brotanfängerin etwas naiv gefragt. Obwohl – die Frage hat ja durchaus ihre Berechtigung. Schließlich wird einem bei fast jedem…

    Weiterlesen
  • Tomaten Zwiebel Focaccia Rezept | bäckerina.de

    Ein letzter Sommergruß: Tomaten-Zwiebel-Focaccia

    20. September 2017

    Na, seid ihr schon angekommen in der neuen Jahreszeit? Ich als Herbstfan tue mir da nicht so schwer, wie ich bereits im letzten Beitrag geschrieben habe. Obwohl: Es ist schon arg…

    Weiterlesen