Es gab bei mir auf dem Blog schon Laugenherzen, aber noch keine Laugenhörnchen. Das gilt es nachzuholen, denn ich liebe alles, was mal in Lauge gebadet hat! Meine heutigen Hörnchen habe ich mit Käse gefüllt und sie sind super lecker geworden. Wie immer bei Laugengebäck müssen wir den Teig formen, bevor er in die Lauge kommt. Das heißt: Wir stellen einen Hefeteig her und lassen ihn gehen. – Soweit alles normal. Dann kneten wir den Teig von Hand und formen ihn so, wie wir ihn haben möchten. Als Herzen, Brötchen, Stangen oder eben Hörnchen. In einem großen Topf kochen wir eine Mischung aus Wasser und Natronlauge auf. Die Teiglinge werden einzeln mit einer Schöpfkelle hineingetaucht und dürfen kurz in der Lauge baden. Dann werden sie…