Jetzt im Sommer habe ich mir vorgenommen, nicht so viele große und schwere Brote zu posten, sondern eher leichtere helle Sommerbrote und Brötchen. Neulich habe ich euch schon ein Weizenbrot mit Zwiebeln und Speck gezeigt. Heute gibt es mal wieder Brötchen, und zwar Schweizer Bürli mit Roggen. Kennt ihr Bürli schon? Das sind Brötchen aus der Schweiz, die oft aneinander gebacken werden. Es gibt sie in zahlreichen regionalen Varianten, mal als reines Weißbrot, mal als Weizen-Roggen-Mischung. Der Name Bürli bedeutet so viel wie “kleines Bauernbrot”. Ich zeige euch heute eine Variante mit Mischteig. Da ich mir beim Kneten nicht so viel Mühe machen wollte, habe ich meine Bürli getrennt voneinander in einer Form gebacken. Nämlich in der Form, die ihr schon von anderen Brötchenrezepten kennt:…