• Brötchen aus der Muffinform | bäckerina.de

    Schnelle Dinkel-Quark Brötchen aus der Muffinform

    15. April 2021

    Kann man Brötchen in einer Muffinform backen? Ja klar! In meinem letzten Rezept, den Dinkelbrötchen mit Buttermilch, habe ich euch schon gezeigt, wie man Brötchen in einer Form backen kann. Heute verwende ich dazu eine klassische Muffinform, wie ihr sie alle zu Hause habt. Gebacken werden super einfache Quarkbrötchen. Das praktische: Wir backen sie mit Backpulver, sodass sie ohne Gehzeit direkt in den Ofen können. Wichtig ist, dass wir unser Blech gut einfetten, damit sich die Brötchen aus der Muffinform lösen lassen. Am besten hat man natürlich ein Muffinblech mit einer anständigen Antihaft-Beschichtung. Mein bisheriges Muffinblech war leider furchtbar schlecht: Es bestand einfach nur aus Blech ohne Antihaft-Beschichtung. Im Lauf der Zeit ließen sich die Muffins immer schlechter lösen und ich musste viel mit einem…

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  • Dinkelbrötchen Rezept | bäckerina.de

    Knusprige Dinkelbrötchen mit Buttermilch – Für Anfänger

    10. April 2021

    Heute gibt es Dinkelbrötchen! Ich habe generell viel zu wenig Brötchen-Rezepte auf dem Blog. Und nach der doch eher süßen Osterzeit möchte ich euch mal wieder herzhafte Rezepte zeigen… Dinkel…

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  • Brötchen mit Backpulver und Dinkel | bäckerina.de

    Schnelle Brötchen mit Backpulver, Dinkel & Joghurt

    13. März 2021

    Nach den letzten beiden süßen Posts habe ich heute wieder Lust auf etwas Herzhaftes: Dinkel Brötchen mit Backpulver! Ich war eigentlich immer skeptisch, was Backpulver als Triebmittel für Brot angeht.…

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  • Laugenbrötchen in Herzform - Valentinstagsrezept herzhaft | bäckerina.de

    Herzförmige Laugenbrötchen mit Dinkel | Valentinstag

    11. Februar 2021

    Ich poste heute tatsächlich zum allerersten Mal Laugenbrötchen! Ich weiß nicht, wieso das so lange gedauert hat… Dabei gehören Laugenbrötchen und sowieso alles mit Laugenkruste zu meinen Favoriten. Falls ihr…

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  • Minibrote Rezept | bäckerina.de

    Würzige Minibrote

    28. Januar 2021

    Minibrote gab es auf dem Blog noch gar nicht! Wenn dann habe ich immer nur große Brote oder eben Brötchen gebacken. Minibrote sind so ein Ding dazwischen: Deutlich größer als…

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  • Glücksschweine backen ohne Hefeteig | bäckerina.de

    Glücksschweine backen – Frohes neues Jahr!

    2. Januar 2021

    Passend zum Start ins neue Jahr zeige ich euch heute, wie man einfache Glücksschweine backen kann. Damit es etwas schneller geht, habe ich mich für einen Quark Öl Teig entschieden:…

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  • Schoko Scones Thermomix Rezept | bäckerina.de

    Schnelle Schoko Scones mit Backpulver

    12. Oktober 2020

    Hallo Freunde! Am Wochenende habe ich zwei neue Backprojekte ausprobiert, die beide nicht wirklich gelungen sind: ein Rezept für Schokomuffins, die merkwürdig geschmeckt haben (wie kann das denn passieren?!) und…

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  • Burger Buns Thermomix | bäckerina.de

    Softe Brioche Burger Buns

    22. Juni 2020

    Jetzt, wo wirklich langsam der Sommer kommt, wird es Zeit für Burger im Freien! Ich zeige euch heute ein super einfaches Brioche Burger Buns Rezept mit/ohne Thermomix. Die Zutaten habt…

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  • Kartoffelbrötchen Rezept | bäckerina.de

    Kartoffelbrötchen mit langer Gehzeit (+ Variante zum Einfrieren)

    23. Mai 2020

    Hattet ihr schonmal gekochte Kartoffeln übrig, die am nächsten Tag etwas angetrocknet waren? Die müsst ihr nicht wegwerfen! Zerdrückt sie einfach mit einer Gabel und gebt sie in einen Brotteig:…

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  • Walnuss Scones Thermomix | bäckerina.de

    Walnuss Scones ohne Hefe – Mit Backpulver

    6. Mai 2020

    Heute zeige ich euch eine ganz neue Entdeckung von mir, nämlich Scones! Scones kennt man von den britischen Inseln: Es sind weiche Brötchen, die traditionell nicht mit Hefe, sondern mit…

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  • Burger Brötchen

    Selbstgemachte Pinienkern-Brötchen (+ Italian Style Burger)

    4. September 2018

    [Reklame] Der heutige Post wird euch sicher überraschen! Klar, auf meinem Blog gibt es Brötchen-Rezepte und da liegt eine Anleitung für Burgerbuns nicht allzu fern. Heute beschränke ich mich aber…

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