• Weizen Roggen Brot Ofenmeister | bäckerina.de

    Weizen Roggen Brot mit Buttermilch

    17. Januar 2022Ina

    Es wird wieder Zeit für ein richtiges Alltagsbrot: Mein Weizen Roggen Brot aus dem Topf geht schnell, ist einfach und schmeckt immer. Es ist ein großes, familientaugliches Brot, das man gut „zwischendurch“ backen kann. Die Zauberzutat ist Buttermilch: Mit ihrem säuerlichen Aroma verleiht sie auch reinen Hefebroten viel Geschmack. Diesen Trick habe ich mir auch schon bei meinen anderen Buttermilchbroten zunutze gemacht: Zum Beispiel bei diesem Mischbrot oder bei meinem Nussbrot mit Buttermilch. Wenn ihr jetzt denkt, Buttermilch eignet sich nur für Brot, liegt ihr aber falsch: Ihr könnt damit auch extra saftige Mini Zitronenmuffins oder russische Krepli, eine Variante des Krapfens, backen. :-)   Wie ihr auf dem Bild oben sehen könnt, habe ich mein heutiges Weizen Roggen Brot wieder im Topf, genauer gesagt…

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  • Grünkern Brötchen mit Dinkel | bäckerina.de

    Grünkern Brötchen mit Dinkelmehl

    12. Januar 2022Ina

    Heute habe ich mir etwas besonderes für euch überlegt, nämlich Grünkern Brötchen! Dabei handelt es sich um relativ normale Dinkelbrötchen, die aber mit Grünkern verfeinert werden. Der Grünkern* verleiht ihnen…

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  • Apfel Zwiebel Brot Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Apfel Zwiebel Brot – Super aromatisch

    8. Januar 2022Ina

    Habt ihr schonmal ein Brot mit Äpfeln gebacken? Zugegebenermaßen sind Äpfel beim Brotbacken nicht die erste Wahl. Sie sind zwar saftig, aber eben auch süß, was nicht so optimal zu…

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  • Party Baguettes aus einem Teig | bäckerina.de

    Dreierlei Party Baguettes – 1 Teig, 3 verschiedene Baguettes

    30. Dezember 2021Ina

    Pünktlich zu Silvester gibt es heute Party Baguettes! Mit diesem schnellen und einfachen Rezept könnt ihr aus nur einem Teig drei verschiedene Baguettes zaubern. Ich habe mich für ein Oliven-,…

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  • Früchtebrot Rezept mit Dinkel | bäckerina.de

    Früchtebrot – Ein Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei

    15. November 2021Ina

    Früchtebrot ist ein echter Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei. Es besteht aus ganz vielen Nüssen, Trockenfrüchten und kandiertem Obst. Wenn dann noch weihnachtliche Gewürze dazukommen, entsteht ein herrlich aromatisches, süßes Weihnachtsbrot.…

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  • Maronenbrot Rezept mit Walnuss | bäckerina.de

    Maronenbrot Rezept mit Roggen & Walnüssen

    20. Oktober 2021Ina

    Endlich zeige ich euch wieder mal ein Maronenbrot Rezept! Ich habe auf dem Blog ein uraltes Maronenbrot aus dem Jahr 2017 und ein etwas neueres Maronen-Apfelbrot. Ein Mischbrot mit Kastanien…

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  • Bananenbrot Rezept mit Walnuss | bäckerina.de

    Bananenbrot mit Walnuss & Süßkartoffel

    11. Oktober 2021Ina

    Freunde, ich muss euch ein Geständnis machen: Ich mag kein Bananenbrot! Zumindest bisher… Seitdem es den Bananenbrot-Trend gibt, habe ich unzählige Rezepte dafür ausprobiert. Mit und ohne Zucker, mit weihnachtlichen…

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