• Gewürzbrot Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Gewürzbrot mit Dinkel, Roggen & Bier

    31. Oktober 2022Ina

    Mein letztes Oktoberrezept! Da es auf meinem Blog im November und Dezember vorweihnachtlich – und damit größtenteils süß – wird, möchte ich euch heute nochmal ein herzhaftes Brotrezept zeigen: Ein Gewürzbrot mit Dinkel, Roggen und Bier. Dieses Rezept mag ich besonders gerne, weil es so wunderbar einfach ist. Jeder kann es ohne Probleme hinbekommen – auch als Anfänger. Wir erwärmen einfach nur Bier und Wasser und lösen Hefe darin auf. Wichtig: Die Flüssigkeit darf nur lauwarm sein, also maximal 38-40 Grad. Auf keinen Fall dürft ihr das Bier stark erhitzen, da sonst die Hefekulturen absterben und euer Brot nicht aufgehen kann.   Als nächstes verkneten wir die Hefe-Flüssigkeit mit Dinkel- und Roggenmehl, Salz, Rübensirup, Butter und Brotgewürz. Zum Kneten könnt ihr eine Küchenmaschine mit Knethaken…

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  • Nussbrot Pampered Chef Ofenmeister | bäckerina.de

    Schnelles Nussbrot Pampered Chef Rezept für den Ofenmeister

    19. Oktober 2022Ina

    Mein treuer Ofenmeister hat mich wieder mal zu etwas Neuem inspiriert: Einem Nussbrot Pampered Chef Rezept! Nussbrote sind immer eine tolle Abwechslung, denn die Nüsse verleihen eurem Brot nicht nur…

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  • Eiweißbrot ohne Mehl mit Quark Thermomix | bäckerina.de

    Low Carb Eiweißbrot ohne Mehl – Mit Quark & Saaten

    28. September 2022Ina

    Früher dachte ich immer: Ein Eiweißbrot ohne Mehl?! Das KANN gar nicht funktionieren. Schließlich ist Mehl, zusammen mit Wasser und Salz, die Grundzutat beim Brotbacken. Irgendwann hat es mich aber…

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  • Zwillingsbrot Ofenmeister Pampered Chef | bäckerina.de

    Zwillingsbrot backen – Zwei Brote aus einem Topf

    21. September 2022Ina

    Kennt ihr schon Zwillingsbrot? Bei dieser Technik wird ein großer Teig hergestellt und vor dem Backen in zwei Laibe geteilt. Statt die Brote aber einzeln abzubacken, werden sie gezielt so…

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  • Laugenhörnchen Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Laugenhörnchen gefüllt mit Käse

    19. September 2022Ina

    Es gab bei mir auf dem Blog schon Laugenherzen, aber noch keine Laugenhörnchen. Das gilt es nachzuholen, denn ich liebe alles, was mal in Lauge gebadet hat! Meine heutigen Hörnchen…

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  • Müslibrot mit Einkorn | bäckerina.de

    Müslibrot mit Einkornmehl | Backen mit Urgetreide

    15. September 2022Ina

    Gibt es auf meinem Blog eigentlich schon ein Müslibrot? Da muss ich selbst mal nachsehen… Nein, ich glaube nicht! Ich habe zwar schon verschiedene Müsliriegel und Knuspermüslis selbst gemacht, auch…

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  • Bauernbrot Pampered Chef Ofenmeister | bäckerina.de

    Einfaches Bauernbrot Pampered Chef Rezept für den Ofenmeister

    11. September 2022Ina

    Liebe Freunde! Wie ihr inzwischen bestimmt gemerkt habt, bin ich ein Riesenfan meines Ofenmeisters. Ich habe diesen Tontopf mittlerweile schon sooo oft für Brote verwendet und er hat mich nie…

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