• Karottenbrot mit Hefe Ofenmeister | bäckerina.de

    Karottenbrot mit Hefe | Aus dem Topf

    24. März 2021

    Wer sagt, dass Ostern immer süß sein muss? Ich habe an Festen wie Ostern und Weihnachten immer den Drang, auch mal was Herzhaftes zu backen! Zum Beispiel heute mein Karottenbrot mit Hefe. Ich habe es bewusst sehr einfach gehalten, damit auch Brotback-Neulinge es gut nachbacken können. Wer einen Thermomix hat, kann es darin kneten, wer nicht, nimmt am besten den Knethaken der Küchenmaschine oder knetet von Hand. Damit auch der Backvorgang so einfach wie möglich ist, habe ich mein Karottenbrot mit Hefe wieder mal im Topf gebacken. Genauer gesagt im Ofenmeister, einem Tontopf. Darin ist das Backen besonders leicht, weil man keinen Wasserdampf braucht, kein Vorheizen oder Wässern des Topfes und keine Temperatursenkung. Man legt den Teig einfach in den Topf, stellt ihn in den…

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  • Sonntagsstuten mit Streuseln | bäckerina.de

    Einfacher Sonntagsstuten mit Streuseln

    17. März 2021

    Habe ich auf dem Blog eigentlich schon ein Rezept für Stuten? Der Stuten oder auch Sonntagsstuten genannt ist ein süßes Hefebrot, das es in zahlreichen Varianten gibt. Da Ostern die…

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  • Ofenkartoffelbrot | bäckerina.de

    Ofenkartoffelbrot – Brot als Resteverwertung

    17. Februar 2021

    Ich habe auf dem Blog ja schon oft erwähnt, dass selbstgebackenes Brot sich super zum Aufbrauchen von Resten eignet: Zum Beispiel kann man aus zerdrückten Kidneybohnen ein Kidneybohnenbrot machen. Oder…

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  • Minibrote Rezept | bäckerina.de

    Würzige Minibrote

    28. Januar 2021

    Minibrote gab es auf dem Blog noch gar nicht! Wenn dann habe ich immer nur große Brote oder eben Brötchen gebacken. Minibrote sind so ein Ding dazwischen: Deutlich größer als…

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  • Nussbrot Rezept mit Buttermilch | bäckerina.de

    Einfaches Nussbrot mit Buttermilch

    23. Januar 2021

    Mein altes Rezept für Haselnussbrot steht bei euch hoch im Kurs, deshalb dachte ich mir: Ich brauche mal wieder ein Nussbrot auf dem Blog! Dieses Mal habe ich mir ein…

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  • Dunkles Maisbrot Rezept | bäckerina.de

    “Annadamma” – Dunkles Maisbrot aus Connecticut (+ Gewinnspiel!)

    4. Januar 2021

    Nach den ganzen süßen Weihnachtsrezepten ist es für mich an der Zeit, wieder in den alten Blog-Modus zu finden. Das heißt: Es wird wieder Brot gebacken! Und zwar “richtiges” herzhaftes…

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  • Mischbrot Ofenmeister Alltagsbrot | bäckerina.de

    Für jeden Tag – Mein schnelles Mischbrot

    20. Oktober 2020

    Wow! Ich bin immer noch ganz überwältigt von der großen Resonanz auf meinen letzten Post. Mein Karottenkuchen Rezept ist regelrecht durch die Decke gegangen… Ok, liegt vielleicht auch daran, dass…

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  • Haferbrot Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Einfaches Haferbrot mit Joghurt

    7. Oktober 2020

    Wart ihr letzten Monat dabei bei meiner großen Zauberwoche mit dem Ofenmeister? Ich hoffe, ihr konntet einige Inspirationen mitnehmen und seid genauso begeistert wie ich vom Brotbacken mit der Stoneware.…

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  • Focaccia Garden Rezept | bäckerina.de

    Focaccia Garden mit karamellisierten Walnüssen & Meine Backbox

    3. Oktober 2020

    [Werbung] Focaccia Garden! Der große Brot-Trend des Jahres ist bisher an mir vorbeigezogen. Als dann aber ein süß-salziges Focaccia Garden Rezept in der neuen Backbox war, konnte ich nicht widerstehen.…

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  • Joghurtbrot Ofenmeister Rezept | bäckerina.de

    Schnelles Joghurtbrot mit dunkler Kruste

    28. September 2020

    Joghurt und Bier sind die perfekte Kombination für ein schnelles und trotzdem aromatisches Brot: Wenn man sich noch nicht an Sauerteig herantraut, übernimmt Joghurt die Säuerung des Teigs. Das ist…

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  • Vollkornbrot Pampered Chef Rezept | bäckerina.de

    Vollkornbrot mit Haferflocken für Anfänger

    27. September 2020

    Was in meiner Zauberwoche bisher noch gefehlt hat, war ein richtiges Vollkornbrot. Deshalb zeige ich euch heute ein ganz einfaches und schnelles Vollkornbrot mit Haferflocken, das ihr im Ofenmeister von…

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