Karottenbrot gefällt mir optisch besonders gut, weil es eine so schöne orangene Farbe hat. Bei meinem Karottenbrot für den Ofenmeister ist der Effekt sogar besonders schön, weil er im Kontrast zu einer dunklen, braunen Kruste steht (siehe meine Bilder unten). Geschmacklich ist Karotten- (oder Möhrenbrot genannt) leicht süß und oft sehr saftig. Wenn ihr Lust habt, ein Karottenbrot zu backen, geht das im Ofenmeister besonders einfach: Er gibt eurem (wahrscheinlich etwas flüssigen) Teig eine Form vor, sodass es im Ofen nicht zerlaufen kann. Das ist so ähnlich wie bei meinem Malz-Kartoffelbrot vom Montag: Dünnflüssige Teige sind gut, weil sie zu saftigen Broten führen. Sie brauchen aber beim Backen eine Begrenzung, um nicht zum Fladen zu werden. Hier kommt der Ofenmeister von Pampered Chef ins Spiel.…
-
WeiterlesenEs ist wieder soweit! Meine Zauberwoche startet in die zweite Runde: Dieses Mal zeige ich euch eine Woche lang jeden Tag ein Rezept für den Ofemeister© von Pampered Chef®. Seit…
-
Weiterlesen
Heute habe ich nicht nur ein unverschämt leckeres Kartoffelbrot Rezept für euch, sondern auch eine kleine Buchbesprechung: Ich habe letztes Jahr zu Weihnachten ein neues Backbuch geschenkt bekommen, nämlich “Baking…
-
Weiterlesen
Es wird Zeit für ein richtiges Roggenbrot mit Sauerteig, Vorteig und hohem Roggenanteil! Solche Rezepte hatte ich bisher nicht so viel auf dem Blog. Das liegt vor allem daran, dass…
-
Weiterlesen
Endlich ist es soweit! Heute zeige ich euch meine neueste Errungenschaft aus der Pampered Chef-Welt: Den großen Ofenmeister! Ihr kennt ja mittlerweile schon meine Rezepte für den Kleinen Zaubermeister. Der…
-
Weiterlesen
Für mein Landbrot habe ich mir 2 Varianten ausgedacht: eine mit Dinkel und eine mit Weizen. So kann jeder wählen, was ihm besser schmeckt… Außerdem habe ich einen Trick verwendet,…
-
Weiterlesen
Vollkornbrot mache ich mittlerweile am liebsten mit Pampered Chef. Wieso? Der Teig von Vollkornbroten muss relativ feucht und klebrig sein, damit das Brot am Ende nicht trocken wird. Dementsprechend schwierig…
-
Weiterlesen
Heute zeige ich euch nach langer Zeit mal wieder ein ganz “normales” Brotrezept, also ohne Pampered Chef®, Thermomix® und Co. ;-) Trotz der vielen Erleichterungen, die vor allem die Pampered…
-
Weiterlesen
Es ist wieder so weit! Ich habe mit meinem Kleinen Zaubermeister© ein unverschämt knuspriges Brot gebacken und möchte das Rezept mit euch teilen: Heute ist es ein Brot, das ich…
-
Weiterlesen
Ein bisschen Zeit ist jetzt vergangen seit meiner großen Zauberwoche auf dem Blog. Ich wollte diejenigen, die das neue Brotback-Konzept nicht interessiert, nicht damit nerven und habe erstmal wieder ein…
-
Weiterlesen
Tag 5 meines großen Blogevents, der Zauberwoche! Inzwischen habe ich euch schon ein Zwirbelbrot, ein Sauerteigbrot, ein Körnerbrot und ein Bauernbrot aus dem Kleinen Zaubermeister© von Pampered Chef® gezeigt. Ein…
