• Dinkelbrötchen Rezept | bäckerina.de

    Knusprige Dinkelbrötchen mit Buttermilch – Für Anfänger

    10. April 2021

    Heute gibt es Dinkelbrötchen! Ich habe generell viel zu wenig Brötchen-Rezepte auf dem Blog. Und nach der doch eher süßen Osterzeit möchte ich euch mal wieder herzhafte Rezepte zeigen… Dinkel erfreut sich seit einigen Jahren großer Beliebtheit. Auch ich bin dem Dinkelhype ein bisschen verfallen. ;-) Ich habe standardmäßig drei Dinkelmehle im Haus: 630 ist ein schön griffiges Mehl, das man für Kuchen (am besten gesiebt), Pizza und helle Brote/Brötchen verwenden kann. 1.050 ist etwas dunkler und eignet sich sehr gut für rustikalere Brote, aber auch für nicht ganz so süße Kuchen. Und schließlich Dinkel Vollkornmehl: Dieses Mehl kann man mit den helleren Sorten mischen oder für vollwertige Rezepte allein verwenden. Für meine heutigen Dinkelbrötchen habe ich vier Teile Dinkelmehl 1.050 und einen Teil Dinkelmehl…

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  • Karottenbrot mit Hefe Ofenmeister | bäckerina.de

    Karottenbrot mit Hefe | Aus dem Topf

    24. März 2021

    Wer sagt, dass Ostern immer süß sein muss? Ich habe an Festen wie Ostern und Weihnachten immer den Drang, auch mal was Herzhaftes zu backen! Zum Beispiel heute mein Karottenbrot…

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  • Brötchen mit Backpulver und Dinkel | bäckerina.de

    Schnelle Brötchen mit Backpulver, Dinkel & Joghurt

    13. März 2021

    Nach den letzten beiden süßen Posts habe ich heute wieder Lust auf etwas Herzhaftes: Dinkel Brötchen mit Backpulver! Ich war eigentlich immer skeptisch, was Backpulver als Triebmittel für Brot angeht.…

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  • Zuckerarme Dinkel Donuts | bäckerina.de

    Zuckerarme Donuts mit Dinkel & Meine Backbox (+ Gewinnspiel)

    20. Februar 2021

    [Werbung] Heute zeige ich euch ein Rezept aus der Kategorie “gesünder backen”, nämlich Dinkel Donuts! Sie sind fettreduziert, weil sie nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken werden. Dank Bio Vollrohrzucker…

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  • Laugenbrötchen in Herzform - Valentinstagsrezept herzhaft | bäckerina.de

    Herzförmige Laugenbrötchen mit Dinkel | Valentinstag

    11. Februar 2021

    Ich poste heute tatsächlich zum allerersten Mal Laugenbrötchen! Ich weiß nicht, wieso das so lange gedauert hat… Dabei gehören Laugenbrötchen und sowieso alles mit Laugenkruste zu meinen Favoriten. Falls ihr…

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  • Kirsch Crumble mit Spekulatius | bäckerina.de

    Kirsch Crumble mit Spekulatiusstreuseln

    18. Januar 2021

    In meiner kleinen Reihe “Resteverwertung nach Weihnachten” zeige ich euch heute einen Kirsch Crumble zum Aufbrauchen von Spekulatius-Keksen. Ein ganz einfaches Rezept: Sauerkirschen aus dem Glas werden mit Streuseln überbacken,…

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  • Dinkelwaffeln Grundrezept | bäckerina.de

    Dinkelwaffeln Grundrezept (+ Gewinnspiel!)

    9. Januar 2021

    Ich habe schon ein paar Waffeln Rezepte, aber noch kein Grundrezept für Dinkelwaffeln auf dem Blog. Ich weiß ja, dass viele von euch gerne mit Dinkelmehl backen, deshalb versuche ich…

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  • Glücksschweine backen ohne Hefeteig | bäckerina.de

    Glücksschweine backen – Frohes neues Jahr!

    2. Januar 2021

    Passend zum Start ins neue Jahr zeige ich euch heute, wie man einfache Glücksschweine backen kann. Damit es etwas schneller geht, habe ich mich für einen Quark Öl Teig entschieden:…

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  • Stollenkonfekt Rezept | bäckerina.de

    Einfaches Stollenkonfekt – zum Mitnehmen oder Verschenken

    13. Dezember 2020

    Christstollen kennt jeder – aber was ist Stollenkonfekt? Tja, das ist im Prinzip dasselbe, nur eben nicht in Stollenform gebacken, sondern flach auf einem Backblech. So kann man den Stollenteig…

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  • Dinkel Zimtplätzchen | bäckerina.de

    Zimtplätzchen mit Dinkel – ohne Ei

    21. November 2020

    Heute gibt es schonmal ein Rezept für die Weihnachtsbäckerei, nämlich zarte Zimtplätzchen mit Dinkelmehl. Wenn ihr bisher noch nicht in Weihnachtsstimmung seid, probiert mal diese leckeren Kekse aus! Sie haben…

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  • Spekulatius Käsekuchen Rezept | bäckerina.de

    Spekulatius Käsekuchen

    12. November 2020

    Heute zeige ich euch wieder mal in einem Repost ein älteres Rezept von mir: Den Spekulatius Käsekuchen! Ich hatte ihn im Januar (also außerhalb der Weihnachtszeit) gepostet und glaube, dass…

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