Es gab bisher überhaupt noch kein Haferkekse Rezept auf dem Blog! Das muss sich natürlich dringend ändern, deshalb habe ich mir ganz besondere Haferkekse für euch ausgedacht: Mit Kokosrapseln, Kokosblütenzucker und Dinkelmehl – ganz ohne weißen Zucker! Trotzdem sind sie wunderbar süß und schmecken eigentlich genauso, wie man es von guten Haferkeksen erwartet. Genau wie meine Chocolate Chunk Cookies sind auch diese Kekse “chewy”, also außen ganz leicht knusprig und innen zart. Das sind einfach meine Lieblingscookies! Ihr braucht für dieses Rezept nur ganz wenige Zutaten. Die Kokosrapeln und den Kokosblütenzucker bestelle ich zum Beispiel am liebsten bei Dr. Goerg, da gibt’s einfach die größte Auswahl an Kokosprodukten.     Was sind eigentlich eure liebsten Kokosrezepte? Meine Favoriten sind definitv die zuckerfreien Kokospralinen und mein…