Schnelles Nussbrot Pampered Chef Rezept für den Ofenmeister

Mein treuer Ofenmeister hat mich wieder mal zu etwas Neuem inspiriert: Einem Nussbrot Pampered Chef Rezept! Nussbrote sind immer eine tolle Abwechslung, denn die Nüsse verleihen eurem Brot nicht nur ein tolles Aroma, sondern auch viele wertvolle Nährstoffe und mehr Biss. ;-) Beim Backen unterstützt euch der  Ofenmeister. Das ist ein Tontopf, der speziell für Brote und Schmorgerichte entwickelt wurde.

Was ist so besonders an diesem Tontopf? Durch den besonders gebrannten und glasierten Ton entsteht im Ofen ein Klima wie in einem Holzofen. Brote werden darin besonders knusprig, bleiben aber innen saftig und locker. Im Gegensatz zum traditionellen Brotbacken muss man den Ofen nicht beschwaden, d.h. man muss keinen Wasserdampf erzeugen. Das erleichtert das Brotbacken besonders für Anfänger.

Auch wenn man noch nicht so geübt im Falten und Kneten von Brotteigen ist. – Kein Problem, denn im Ofenmeister ist der Brotlaib gut geschützt und kann nicht zerlaufen. Viele Brotbackfehler, mit denen gerade Anfänger zu kämpfen haben, passieren mit dem Ofenmeister einfach nicht. Zum Beispiel eine zu trockene Krume oder lasche Kruste.

Wer Lust auf Brotbacken hat, es aber gerne einfach halten möchte, ist bei Pampered Chef genau richtig: Zum Brotbacken eignen sich der Ofenmeister, den ich für mein Bauernbrot verwendet habe. Für kleinere Brote ist der Kleine Zaubermeister perfekt, für klassische Kastenbrote der Zauberkasten. Probiert es doch mal aus! In meinem Onlineshop findet ihr weitere Infos und Rezepte. :-) Hier kommt mein einfaches Nussbrot Pampered Chef Rezept für Anfänger:                                                  JETZT BESTELLEN - MEINE BACKHELFER

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Nussbrot mit Dinkel & Roggen

Einfaches und schnelles Nussbrot, gebacken im Ofenmeister von Pampered Chef.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Back-/Kochzeit1 Stunde Std.

Gehzeit1 Stunde Std.

Gesamt2 Stunden Std. 20 Minuten Min.

Kategorie: Brot

Land / Region: Deutschland

Schlagwort: Brot selbst backen, Ofenmeister

Portionen: 1 Brot

Zutaten

• 430 g Wasser
• 1/2 Würfel Hefe
• 30 g Waldhonig
• 400 g Dinkelmehl Type 630
• 220 g Dinkelmehl Type 1.050
• 80 g Roggenmehl Vollkorn
• 15 g Walnussöl
• 13 g Salz
• 1 TL Backmalz
• 150 g Nussmischung gesalzen

Zubereitung

• Wasser lauwarm erwärmen, Hefe und Honig darin auflösen. (TM: 2 Minuten/37 Grad/Stufe 2)
• Mehle und alle weiteren Zutaten dazugeben und ca. 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten. (TM: 4 Minuten in der Knetstufe)
• Bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Ofen auf 230 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, dabei ein Rost auf der untersten Leiste einschieben. Den Ofenmeister innen mit etwas Öl einreiben. Er wird NICHT mit vorgeheizt.
• Den Teig in der Schüssel einmal falten, dann auf der bemehlten Arbeitsfläche nur leicht kneten. Mit der Teignaht nach unten in den Ofenmeister legen und mehrfach einschneiden. Deckel aufsetzen und im Ofen 60 Minuten lang backen.
• Aus dem Ofenmeister nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen. Ofenmeister zuerst vollständig abkühlen lassen, dann mit etwas Wasser ausspülen.
• TIPP: Du kannst den Ofenmeister auch zum Lagern deines Brotes verwenden. So bleibt es länger frisch.

Habt ihr das Rezept nachgebacken? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit @baeckerina.de! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3

[Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef.]