• Tortillas Rezept mit Maismehl | bäckerina.de

    Tortillas selber machen mit Maismehl

    14. August 2021

    Heute zeige ich euch, wie ihr Tortillas selber machen könnt: Die Fladenbrote werden traditionell mit einer Mischung aus Mais- und Weizenmehl gebacken. Der Teig ist recht fest, sodass man ihn portionsweise dünn ausrollen kann. Die Vorgehensweise ist also etwas anders als bei Pfannkuchen oder Crêpes, wo der Teig viel flüssiger ist. Man kann Tortillas auch nur aus Weizenmehl herstellen. Ich würde euch aber die Mischung aus Weizen und Mais empfehlen, denn durch den Mais erhalten die Tortilla-Wraps einen besonders feinen Geschmack. Nicht möglich ist es dagegen, Tortillas NUR aus Maismehl herzustellen. Mais ist glutenfrei, das heißt ihm fehlen die Klebereiweiße, die den Wrap zusammenhalten. Alles, was man aus purem Maismehl herstellen kann, ist ein kuchenartiges Mais”brot”, das aber mit unserer europäischen Vorstellung von Brot nicht…

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  • Rote Grillsauce Rezept | bäckerina.de

    Rote Grillsauce mit Honig & Kräutern

    1. Juni 2021

    Passend zu meinen Dinkel Burgerbrötchen vom Sonntag zeige ich euch heute die perfekte rote Grillsauce! Sie passt super zu Fleisch und Geflügel, aber auch zu gegrillten Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Was…

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  • Hot Dog Partybrot | bäckerina.de

    Hot Dog Partybrot – ein originelles Zupfbrot Rezept

    20. Juni 2020

    Heute gibt es mal etwas ganz anderes von mir, nämlich ein Partybrot! Als Partybrot eignet sich prinzipiel alles, was in kleine Portionen aufgeteilt werden kann, zum Beispiel ein Partyrad, das…

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  • Snack Rezept süß-scharfe Cashews | bäckerina.de

    Leckeres Snack Rezept – Süß-scharfe Kokoscashews

    4. Mai 2020

    Lust auf ein Snack Rezept? Auf meiner Seite Snacks, Fingerfood und Party sammle ich alle möglichen Ideen für kleine Happen. Und ich fand, dass diese Sammlung noch ein bisschen erweitert…

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  • Thermomix: Herzhafte Cracker mit Käse | bäckerina.de

    Herzhafte Cracker mit Käse – Rezept zum Valentinstag

    14. Februar 2020

    Happy Valentines Day! Um euch noch ein Last Minute Rezept für den Valentinstag zu zeigen, kommt mein Samstags-Post heute ausnahmsweise schon am Freitag. Mein Rezept ist dieses Mal nichts süßes,…

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  • Raclette Flammkuchen

    Silvester Raclette: Mini Blätterteig Flammkuchen aus dem Pfännchen

    30. Dezember 2017

    Meine lieben Freunde, ich will gar nicht viele Worte verlieren: Morgen (morgen!) ist schon Silvester! Was habt ihr geplant? Bei mir gibt’s ein leckeres Fondue mit viel, viel Fleisch… Den…

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  • Würstchen im Teigmantel

    Schnelles Fingerfood für Partys: Würstchen im Teigmantel

    29. Dezember 2017

    Na, habt ihr euch schon erholt vom Weihnachtstrubel? So langsam wird’s Zeit, wieder auf die Beine zu kommen. ;-) Denn das nächste große Fest steht ja schon vor der Tür:…

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  • Maronen aus dem Ofen

    Gesunder Snack im Herbst: Maronen aus dem Ofen

    2. November 2017

    Selbstgebackene Maronen aus dem Ofen, ein guter Film und eine kuschelige Decke – das ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit im Herbst. Und das Beste daran: Man tut seinem…

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