So langsam nähern wir uns dem Ende der Bärlauchzeit! Deshalb wollte ich noch schnell die Gelegenheit nutzen, euch ein weiteres Bärlauchrezept zu zeigen, nämlich herzhafte Bärlauch Pfannkuchen. Viele von euch haben ja schon mein Bärlauchbrot nachgebacken, weshalb ich davon ausgehe, dass Bärlauch euch mindestens genauso gut schmeckt wie mir. ;-) Man soll den Bärlauch pflücken, bevor er blüht. Sobald die Blüte sichtbar ist, verliert er deutlich an Aroma. Das ist, je nach Wetterlage, gegen Ende April – Anfang Mai der Fall. Beeilt euch also mit dem Pflücken der letzten Bärlauchblätter, damit ihr meine leckeren Bärlauch Pfannkuchen dieses Jahr noch probieren könnt.     Als Beilage zu den Bärlauch Pfannkuchen habe ich eine Frischkäsecreme gemacht. So kannst du die Bärlauch Pfannkuchen vegetarisch mit Frischkäse und Salat…