Ich habe auf dem Blog schon ein Rezept für Kirschstreusel, aber noch keines mit Rhabarber! Deshalb gibt es heute frühlingshafte Rhabarber Streuseltaler. Sie sind quasi ein Grundrezept für Streuseltaler mit Dinkelmehl: Der Boden besteht aus einem einfachen Hefeteig, der in Form von länglichen Talern ausgerollt wird. Darauf kommen die Streusel. Wer möchte, kann die Streuseltaler einfach so – ohne Obst – abbacken und am Ende mit Puderzucker oder Zuckerguss dekorieren. Es aber genauso gut möglich, die Streuseltaler mit Obst oder Gemüse zu füllen. Richtig, Gemüse! Denn Rhabarber zählt streng genommen nicht zum Obst, sondern zu den Knöterichgewächsen und damit zum Gemüse. Wenn du deine Streuseltaler mit Rhabarber füllen möchtest, gehe so vor: Schneide den Rhabarber in Stücke und mische ihn mit Speisestärke und etwas Zucker.…