• Vollkorn Fladenbrot | bäckerina.de

    Vollkorn Fladenbrot mit Sauerteig

    2. August 2021

    Ich habe noch ein paar Sommerbrote für euch vorbereitet: heute ein Vollkorn Fladenbrot! Dieses Brot habe ich mit Dinkel- und Weizenmehl gebacken und als Triebmittel eine Mischung aus Hefe und Sauerteig verwendet. Ihr könnt natürlich den Sauerteig nehmen, den ihr zur Verfügung habt. Wenn möglich, würde ich euch einen Dinkel- oder Weizensauerteig empfehlen. Dieser ist geschmacklich milder als Roggensauerteig, was besser zu einem Fladenbrot passt. Ich habe meinen Weizensauerteig ohne Füttern nach A. Whitley verwendet. Die Anleitung dazu findet ihr hier. Prinzipiell könnte man ein Vollkorn Fladenbrot natürlich auch nur mit Hefe backen, aber Sauerteig hat drei große Vorteile: 1. Er verleiht besonders viel Aroma. 2. Er verbessert die Teigstruktur. 3. Durch ihn wird Brot länger haltbar bzw. schmeckt länger frisch.   Als Topping habe…

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  • Müsliriegel selber machen Rezept | bäckerina.de

    Müsliriegel selber machen – Mit Haferflocken & Kokos

    21. Juni 2021

    Müsliriegel selber machen – dazu habe ich euch auf dem Blog schon ein paar Ideen gezeigt! Sehr beliebt waren zum Beispiel meine Müsliriegel ohne Backen. Heute möchte ich mal ausprobieren,…

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  • Reines Roggenbrot mit Sauerteig | bäckerina.de

    Ohne Hefe – Reines Roggenbrot mit Sauerteig

    6. Juni 2021

    Heute gibt es ein Roggenbrot mit Sauerteig! Da es sich um ein reines Roggenbrot komplett ohne Hefe handelt, solltet ihr am besten schon etwas Erfahrung im Brotbacken mitbringen. :-) Roggenbrote…

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  • Körnerbrötchen Rezept | bäckerina.de

    Nuss-Körnerbrötchen mit Dinkel & Roggen (+ Gewinnspiel)

    18. Mai 2021

    Heute habe ich mir Körnerbrötchen für euch überlegt: Ich mochte Körnerbrötchen schon immer lieber als helle Brötchen, am besten mit ganz vielen verschiedenen Körnern und Saaten. Mein heutiges Rezept enthält…

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  • Erdnussbutter Energy Balls | bäckerina.de

    Erdnussbutter Energy Balls – ohne Backen (+ Gewinnspiel)

    3. Mai 2021

    Heute gibt es wieder etwas gesundes aus meiner Küche, nämlich Erdnussbutter Energy Balls! Diese kleinen Energiekugeln sind roh, ohne Backen und stecken voller guter Zutaten: Haferflocken, Nüsse, Karotten, Flohsamenschalen usw.…

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  • Brötchen mit Backpulver und Dinkel | bäckerina.de

    Schnelle Brötchen mit Backpulver, Dinkel & Joghurt

    13. März 2021

    Nach den letzten beiden süßen Posts habe ich heute wieder Lust auf etwas Herzhaftes: Dinkel Brötchen mit Backpulver! Ich war eigentlich immer skeptisch, was Backpulver als Triebmittel für Brot angeht.…

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  • Zuckerarme Dinkel Donuts | bäckerina.de

    Zuckerarme Donuts mit Dinkel & Meine Backbox (+ Gewinnspiel)

    20. Februar 2021

    [Werbung] Heute zeige ich euch ein Rezept aus der Kategorie “gesünder backen”, nämlich Dinkel Donuts! Sie sind fettreduziert, weil sie nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken werden. Dank Bio Vollrohrzucker…

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  • Vollkornbrot Pampered Chef Rezept | bäckerina.de

    Vollkornbrot mit Haferflocken für Anfänger

    27. September 2020

    Was in meiner Zauberwoche bisher noch gefehlt hat, war ein richtiges Vollkornbrot. Deshalb zeige ich euch heute ein ganz einfaches und schnelles Vollkornbrot mit Haferflocken, das ihr im Ofenmeister von…

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  • Körnerbrot Pampered Chef | bäckerina.de

    Luftiges Körnerbrot mit Drei-Korn

    25. September 2020

    In meiner Zauberwoche zeige ich euch am liebsten alltagstaugliche Rezepte, die man auch mal spontan nachmachen kann. Deshalb darf mein einfaches und schnelles Körnerbrot ohne Sauerteig natürlich nicht fehlen! Wie…

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  • Malzbierbrot Pampered Chef | bäckerina.de

    Schnelles Malzbierbrot mit dunkler Kruste

    26. August 2020

    Es gab schon viel zu lange kein Pampered Chef Rezept mehr auf dem Blog! Dabei bin ich immer noch sehr fleißig am Backen und Experimentieren mit meinen Pampered Chef® Formen.…

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  • Müsliriegel ohne Backen | bäckerina.de

    Gesunde Müsliriegel ohne Backen

    24. August 2020

    Heute habe ich mal wieder etwas aus der Kategorie “gesund & selbstgemacht” für euch, nämlich Müsliriegel ohne Backen. Sie stecken voller gesunder Zutaten, die euch richtig viel Power für den…

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