Solange es noch Bärlauch gibt, möchte ich die Saison voll nutzen! Deshalb zeige ich euch heute direkt zwei Brotaufstriche mit Bärlauch: Einen Bärlauchquark und einen Karottenaufstrich. Sie könnten unterschiedlicher kaum sein. Der Quark schmeckt intensiv-würzig nach Bärlauch – fast wie ein Knoblauchquark. Wer Bärlauch also richtig gerne mag, kommt hier voll auf seine Kosten! Der Karottenaufstrich ist dagegen milder. Der Bärlauch wird hier mitgekocht und verliert dadurch seine Intensität. So erhält man einen Aufstrich, der nach Möhren schmeckt und auch nach Kräutern. Aber ohne den intensiven Bärlauchgeschmack, den nicht jeder mag. Es müsste also für jeden das Passende dabei sein. ;-) Für die perfekte Würze habe ich wieder mein neues Kräutersalz von Ehrenwort verwendet. Mit Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Majoran, Liebstöckel, Dill usw. steckt es voller…
-
Passend zu meinen Dinkel Burgerbrötchen vom Sonntag zeige ich euch heute die perfekte rote Grillsauce! Sie passt super zu Fleisch und Geflügel, aber auch zu gegrillten Kartoffeln oder Süßkartoffeln. Was…
-
Willkommen im neuen Monat März und im Frühling! Heute habe ich eine frische, frühlingshafte Schnittlauchbutter für euch. Ihr könnt sie schnell mit wenigen Zutaten selbst machen und sie schmeckt (meiner…
-
Beim Blick auf meine Rezepte des Monats ist mir aufgefallen, dass ich im Februar nur Gebäck und Brot gepostet habe. Zeit für etwas Abwechslung! Deshalb ist mein letzter Post des…
-
Was esst ihr am liebsten an Silvester? Die Klassiker sind wahrscheinlich Fondue oder Raclette. Bei beiden dürfen gutes Baguette und gute Dips auf keinen Fall fehlen. Deshalb dachte ich mir:…
-
So langsam nähern wir uns Ostern. Seid ihr schon bereit für Rüblitorte, Hefehasen und Co.? Ich starte erstmal ganz allmählich in die Ostersaison, nämlich mit einem Karottenrezept. Karotten gehören ja…
-
Heute gibt es eine neue Spezial-Serie auf meinem Blog: 3 auf 1 Streich! Das heißt ich stelle euch gleich drei leckere Brotaufstriche auf einmal vor. Von herzhaft bis süß ist…