Es wird wieder Zeit für einen leckeren Käsekuchen! Von diesem Kuchenklassiker kann doch niemand genug bekommen, oder? Außerdem passt mein heutiger Mandel Käsekuchen mit Apfelmus und einem leichten Zimt-Aroma perfekt in die beginnende Herbstsaison. Bei diesem Rezept habe ich wieder etwas neues ausprobiert, und zwar eine Knusperkruste mit gehobelten Mandeln: Das funktioniert in etwa so wie bei einem Bienenstich. Butter und Zucker werden zusammen geschmolzen und mit gehobelten Mandeln und etwas Sahne vermischt. Daraus entsteht eine ziemlich zähe, klebrige Masse, die erst in der zweiten Hälfte des Backvorgangs auf dem Kuchen verteilt wird. Die Knusperkruste verleiht dem Käsekuchen etwas mehr Biss, aber natürlich auch zusätzliche Süße. Deshalb verwenden wir für die Quarkmasse dieses Mal nur ganz wenig Zucker – nicht, dass ihr euch wundert!…
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Heute zeige ich euch ein neues Lieblingsrezept von mir: Karottenkuchen Muffins! Karottenkuchen ist ja in allen Varianten toll – mit Frosting, mit Guss oder einfach pur. Denn die Karotten sorgen…
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Ein weihnachtlicher Käsekuchen hat bei meinen bisherigen Adventsrezepten noch gefehlt. Vielleicht kennen einige von euch schon mein älteres Rezept für Käsekuchen mit Spekulatius. Mein heutiger Versuch ist mit Spekulatiusboden und…
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Ein Rezept, das ich schon lange einmal ausprobieren wollte: Kürbis Käsekuchen! Alle Foodies schwärmen auf Instagram davon… Also musste ich herausfinden, was am Mythos Kürbis Cheesecake dran ist. Mein Ergebnis:…
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Mit dem Herbst verbinde ich natürlich die saisonalen Obst- und Gemüsesorten, aber auch: Pudding! Pudding isst man doch am liebsten, wenn es draußen ungemütlich wird, oder? Deshalb zeige ich euch…
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Da die Kirschensaison zu Ende geht, zeige ich euch heute noch ein letztes Kirschenrezept – einen Kirsch Schmand Kuchen vom Blech! Dieser Kuchen besteht aus einem Rührteig und einem Schmandguss…
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Ok, ich bin gerade ein bisschen im Käsekuchenfieber. :-) Und nachdem mein alter Pflaumenkuchen mit Streuseln gerade wieder viele Aufrufe bekommt, dachte ich mir: Ich backe mal einen Käsekuchen mit…