• Körnerbrot Kleiner Zaubermeister Pampered Chef | bäckerina.de

    Körnerbrot mit Kleiner Zaubermeister | Clean Baking & vegan

    23. März 2022

    Mein Kleiner Zaubermeister kommt wieder zum Einsatz! Dieses Mal habe ich darin ein super luftiges Körnerbrot gebacken. Praktisch: Dieses Brot ist zugleich eine Resteverwertung für Altbrot. Wenn du ein trockenes Brötchen übrig hast, einfach zerbröseln und in einen neuen Brotteig geben! So hast du Reste sinnvoll verwertet und gleichzeitig etwas Neues gebacken. Ich habe für mein Körnerbrot einen übrig gebliebenen Bagel verwendet. Es geht aber natürlich auch ein Brötchen oder etwas altes Brot, gerne auch mit Körnern. Dazu kommt Dinkelmehl, eine Körnermischung, Hefe, Salz und Wasser. Etwas Balsamicoessig sorgt für eine leichte Säure. Mit diesen wenigen Zutaten entsteht relativ schnell ein gesundes, reines Dinkelbrot mit Vollkornanteil und nahrreichen Körnern und Saaten.   Jetzt fragst du dich vielleicht: Wozu brauche ich den Kleinen Zaubermeister, um so…

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  • Vollkorn Karottenbrot Rezept Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Vollkorn Karottenbrot | Clean Baking & vegan

    19. März 2022

    Heute backen wir wieder vollwertig, nämlich ein Vollkorn Karottenbrot! Das wichtigste bei Vollkornbroten ist ausreichend Flüssigkeit: Im Vergleich zu Broten mit hellem Mehl benötigen wir deutlich mehr Wasser. Das ist…

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  • Quinoabrot Vollkornbrot Pampered Chef | bäckerina.de

    Quinoabrot mit Vollkorn | Clean Baking & vegan

    12. März 2022

    Natürlich kann man auch Brote „clean“ backen! Heute zeige ich euch ein Quinoabrot, das ich mit Dinkel- und Roggenvollkorn gebacken habe. Dazu kommen zahlreiche gesunde Körner und Saaten und natürlich…

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  • Apfel Zwiebel Brot Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Apfel Zwiebel Brot – Super aromatisch

    8. Januar 2022

    Habt ihr schonmal ein Brot mit Äpfeln gebacken? Zugegebenermaßen sind Äpfel beim Brotbacken nicht die erste Wahl. Sie sind zwar saftig, aber eben auch süß, was nicht so optimal zu…

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  • Sauerteigbrot ohne Kneten | bäckerina.de

    Sauerteigbrot ohne Kneten & ohne Hefe – mit Sonnenblumenkernen

    3. Januar 2022

    Sauerteigbrot ohne Kneten – geht das? Ja, das geht und zwar überraschend gut! Bestimmt kennt ihr verschiedene No Knead Rezepte für Brot ohne Kneten. Ich zeige euch heute, wie ihr…

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  • Vitalbrot mit Karotten Kleiner Zaubermeister | bäckerina.de

    Vitalbrot mit Karotten & Sonnenblumenkernen

    20. September 2021

    Heute möchte ich euch ein Vitalbrot zeigen, das ich schon vor Ewigkeiten gebacken habe! Manchmal passiert es mir, das ein Rezept irgendwie unter den Teppich fällt. – Obwohl ich es…

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  • Mischbrot mit Sauerteig | bäckerina.de

    Mischbrot mit Sauerteig im Topf

    8. September 2021

    Erinnert ihr euch noch an meine Sauerteiganleitung ohne Füttern, die ich euch im Juni gezeigt habe? Daran möchte ich heute anknüpfen und euch ein Mischbrot mit Sauerteig zeigen. Genauer gesagt…

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