Nach meinen veganen Mohnschnecken habe ich neulich noch einmal etwas Veganes getestet, nämlich ein Apfel Crumble! Mein Blog ist zwar nicht vegan und es ist auch völlig OK, wenn Fans traditioneller Backrezepte bei „vegan“ erstmal skeptisch sind. Aber ich sage euch: Vegan backen funktioniert überraschend gut und schmeckt oft genauso wie herkömmlich Gebackenes. Bei meinem Apfel Crumble kann ich beim besten Willen nicht herausschmecken, dass es vegan ist. Wüsste man es nicht, würde man es auch nicht erraten. ;-)   Für die Streusel verwenden wir Nüsse, vegane Margarine, Zucker, Mehl, Zitronenschale und eine Prise Salz. Die Apfelfüllung ist natürlich ohnehin vegan und besteht aus Äpfeln, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Mandeln. Das Ganze ist relativ schnell zusammengerührt und kann nach einer Backzeit von 30-40 Minuten sofort…