• Karottenkuchen Muffins Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Karottenkuchen Muffins mit Frischkäse Frosting

    18. April 2022

    Heute zeige ich euch ein neues Lieblingsrezept von mir: Karottenkuchen Muffins! Karottenkuchen ist ja in allen Varianten toll – mit Frosting, mit Guss oder einfach pur. Denn die Karotten sorgen immer für einen besonders saftigen Teig. Am besten kombiniert man sie mit Nüssen und/oder skandinavisch angehauchten Gewürzen wie Zimt, Muskat, Ingwer oder Kardamom. Bei meinen Karottenkuchen Muffins kommt all das zusammen – nur eben in kleinerer Form! Das ist praktisch zum Mitnehmen oder für euren Osterbrunch mit Gästen. Da sich auch bei mir langsam die Mehlknappheit bemerkbar macht, habe ich meine Muffins dieses Mal mit einem dunklen Dinkelmehl gemacht. Type 1.050, das normalerweise eher für Brot gedacht ist. Es hat super funktioniert – ihr könnt aber natürlich auch hellere Sorten oder Weizenmehl verwenden.   Für…

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  • Hefezopf mit Zimt | bäckerina.de

    Schwedischer Hefezopf mit Zimt

    17. April 2022

    Zu Ostern darf Hefegebäck natürlich nicht fehlen! Ich habe mir dieses Mal einen schwedisch inspirierten Hefezopf mit Zimt überlegt. Wie oft in der skandinavischen Küche enthält er intensive Gewürze, die…

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  • Nutella Eierlikörkuchen Thermomix | bäckerina.de

    Nutella Eierlikörkuchen – Mit Nuss Nougat Swirl

    15. April 2022

    Juhu, heute kann ich euch endlich meinen neuen Liebling zeigen: Einen Nutella Eierlikörkuchen! Das ist im Grunde ein Marmorkuchen, bei dem der helle Teil mit Eierlikör und der dunkle Teil…

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  • Pralinen selber machen mit Cookie Dough Füllung | bäckerina.de

    Pralinen selber machen – Mit Cookie Dough Füllung & Meine Backbox

    13. April 2022

    Pralinen selber machen? Das wollen wir heute ausprobieren! Ich hatte bisher keine großen Erfahrungen damit. An Pralinen MIT Füllung hatte ich mich nie herangetraut… Dann kam die neue Ausgabe von…

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  • Mohnkranz Rezept | bäckerina.de

    Mohnkranz (+ Grundrezept für süßen Hefeteig ohne Ei)

    7. April 2021

    Zum Abschluss der Osterzeit habe ich heute noch einmal ein Hefeteigrezept für euch: Nämlich ein Grundrezept für süßen Hefeteig ohne Ei und eine Idee, was man daraus machen kann –…

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  • Marmor Eierlikörkuchen | bäckerina.de

    Marmor Eierlikörkuchen

    5. April 2021

    Ok, Marmorkuchen kennt jeder – aber habt ihr auch schonmal einen Marmor Eierlikörkuchen gebacken? Nein? Das ist quasi das Beste von zwei Kuchen in einem neuen Kuchen vereint. ;-) Neben…

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  • Osterhasen Plätzchen mit Nougat | bäckerina.de

    Osterhasen Plätzchen mit Nougat-Füllung

    1. April 2021

    An Gründonnerstag ist es Zeit für eines meiner letzten Osterrezepte dieses Jahr – Osterhasen Plätzchen! Ich habe einfach einen ganz normalen Mürbeteig gemacht und mit einer Osterhasen-Form* ausgestochen. Weil mir…

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