• Waldmeistersirup Rezept | bäckerina.de

    Waldmeistersirup selbst machen – Für Maibowle, Eis & Co.

    16. Mai 2022

    Neulich habe ich zum ersten Mal einen Waldmeistersirup gekocht! Es war eigentlich ziemlich einfach: Zuerst muss man zwei Büschel Waldmeister über Nacht kopfüber aufhängen und welken lassen. Am nächsten Tag kocht man eine Zucker-Wasser-Mischung ein, überbrüht den Waldmeister mit kochendem Wasser und lässt ihn 10 Minuten ziehen. Die eingekochte Zuckermischung wird dann mit dem Waldmeister-Wasser verrührt und aufgekocht. Schon ist der Waldmeistersirup fertig! Da ich auf Lebensmittelfarbe verzichtet habe, ist mein Sirup durchsichtig statt grün geworden. Dafür ist er aber natürlich – ohne irgendwelche künstlichen Zusätze. Die Waldmeistersaison startet ab Ende April und kann bis Juni gehen. Solltet ihr dieser Tage welchen in der freien Natur oder im Garten entdecken, erntet ihn! Auf Basis meines Sirups könnt ihr dann alle möglichen Leckereien herstellen: Zum Beispiel…

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  • Schwedischer Erdbeer Streuselkuchen | bäckerina.de

    Schwedischer Erdbeer Streuselkuchen

    3. Mai 2022

    Nach meiner Zucker & Salz-Woche ist es jetzt endlich Zeit für mein erstes Erdbeerrezept dieses Jahr! Ich habe mir etwas ganz besonderes überlegt, nämlich einen Erdbeer Streuselkuchen. Er ist nach…

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  • Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln | bäckerina.de

    Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln

    23. April 2022

    Endlich gibt es meinen ersten Rhabarberkuchen vom Blech! Ich habe auf dem Blog schon eine ziemlich alte Rhabarbertarte, einen Rhabarberzopf mit Zimt und auch einige Rezepte mit Erdbeeren und Rhabarber.…

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  • Bärlauchquark Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Bärlauchquark & Karottencreme – Zweierlei Frühlingsaufstriche

    22. April 2022

    Solange es noch Bärlauch gibt, möchte ich die Saison voll nutzen! Deshalb zeige ich euch heute direkt zwei Brotaufstriche mit Bärlauch: Einen Bärlauchquark und einen Karottenaufstrich. Sie könnten unterschiedlicher kaum…

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  • Bärlauch Pesto Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Bärlauch Pesto mit Tomaten

    6. April 2022

    Juhu, endlich ist wieder Bärlauchzeit! Da darf ein Bärlauch Pesto natürlich nicht fehlen. Zumal es in wenigen Minuten gemixt ist und sich mit einem Trick ziemlich lange hält: Nachdem man…

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  • Muffins ohne Zucker Apfel Zimt | bäckerina.de

    Apfel Zimt Muffins ohne Zucker | Clean Baking & vegan

    2. März 2022

    Na, habt ihr Lust auf meinen Clean Baking Monat? Lasst uns mit einem absoluten Klassiker starten – Muffins ohne Zucker! Ich habe schon so einige gesündere Muffin Rezepte ausprobiert. Die…

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  • Rosenkohl Quiche Schinken | bäckerina.de

    Rosenkohl Quiche mit Schinken & Hefeteig

    22. Januar 2022

    Winterzeit ist Rosenkohlzeit! Seid ihr Fans der kleinen Röschen? Dann müsst ihr unbedingt meine Rosenkohl Quiche probieren! Ich fand sie sooo lecker – obwohl ich als Kind typischerweise nie Rosenkohl…

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