Jetzt wird es süß-sauer! Denn es ist Rhabarberzeit. Es gibt wohl kein anderes saisonales Gemüse, das so sehr für den Frühling steht wie Rhabarber – außer vielleicht Bärlauch? Aber mit Bärlauch hatte ich ja bereits ein Bärlauchbrot gepostet, also ist heute der Rhabarber an der Reihe. Der Rhabarber ist tatsächlich ein Gemüse, obwohl die meisten eine Rhabarbertarte wohl eher als Obstkuchen begreifen würden. Er schmeckt ziemlich sauer und wird daher gern süß kombiniert, etwa zusammen mit Erdbeeren als Konfitüre oder in einem Kuchen mit süßen Streuseln, zum Beispiel meiner heutigen Rhabarbertarte.     Was sind eure Lieblingsrezepte mit Rhabarber? Ich hatte mir neulich eine Rhabarber-Himbeer-Marmelade gekauft, die mich aber gar nicht überzeugt hat. Ich glaube, da muss ich nochmal selbst aktiv werden und Marmelade kochen……