• Helles Landbrot Thermomix Rezept | bäckerina.de

    Helles Landbrot mit langer Gehzeit – Thermomix® Rezept

    27. Mai 2020

    Ein helles Landbrot ist für mich ein etwas rustikales, aromatisches Brot, das im Gegensatz zum traditionellen Landbrot mit hellen Mehlsorten gebacken wird. Genau so ein helles Landbrot habe ich neulich mit dem Thermomix gebacken und natürlich möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten! Das Landbrot wird mit einem Vorteig gebacken, der ganz lange gehen darf. So brauchen wir nicht so viel Hefe und es entwickelt sich ein extra feines Aroma. Damit das Brot so aussieht wie es schmeckt, habe ich mich für eine rustikal aufgerissene Kruste entschieden. Die erhaltet ihr, indem ihr den Teigling mit der beim Kneten entstandenen Teignaht nach unten in einen Gärkorb* setzt. Wenn ihr das Brot dann aus dem Gärkorb* stürzt, ist die Teignaht oben und springt beim Backen rustikal auf.…

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  • Dessert ohne Zucker mit Joghurt | bäckerina.de

    Dessert ohne Zucker – Mit griechischem Joghurt & Granola

    29. April 2020

    Am Montag hatte ich euch ein leckeres Mandel-Kokos Granola gezeigt, heute gibt es das passende Dessert ohne Zucker dazu! Das Dessert ist ein ganz einfaches Schichtdessert, für das ihr nur…

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  • Granola ohne Zucker | bäckerina.de

    Knuspriges Mandel-Kokos Granola ohne Zucker

    27. April 2020

    Heute hatte ich mal wieder Lust auf ein selbstgemachtes Granola ohne Zucker! Die gekauften Knuspermüslis sind oft wahre Zuckerbomben und schmecken mir persönlich zu süß. Deshalb backe ich Granola gerne…

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  • Weihnachtliches Knuspermüsli mit Zimt und Bananenchips

    Crunchy selber machen – Weihnachtliches Knuspermüsli mit Zimt

    30. November 2019

    Habt ihr euch schon überlegt, was ihr Familie und Feunden zu Weihnachten schenken wollt? Oder sucht ihr nach einem kleinen Mitbringsel für die Adventszeit? Viele verschenken gerne Plätzchen, was dazu…

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  • Kokosmüsli

    Selbstgemachtes Kokosmüsli mit Cranberries

    13. Dezember 2018

    Mein Adventskalendertürchen heute ist ein Geschenk aus der Küche, nämlich ein wunderbar exotisches Kokosmüsli ohne Zucker. Gesüßt wird es nur mit Ahornsirup und mehr Süße braucht es auch eigentlich nicht,…

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  • Dinkel Vollkornbrot Rezept

    Dinkel Vollkornbrot Rezept mit Übernachtgare

    14. April 2018

    Hallo Freunde! Heute gibt es mal wieder ein richtiges Brotrezept von mir. Ein reines Dinkelbrot, besser: Dinkel Vollkornbrot mit Übernachtgare und extra viel Aroma. Tatsächlich ist dieses Dinkel Vollkornbrot eines…

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  • Finnisches Haferbrot

    Kauraleipä – Finnisches Haferbrot

    23. Januar 2018

    Habt ihr schonmal finnisches Brot gegessen? Sehr bekannt ist ja das typisch finnische Roggenbrot “Ruisleipä”, das ringförmig und mit einem Loch in der Mitte gebacken wird. Es ist recht schwer,…

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  • Gebackenes Müsli

    Gebackenes Müsli mit Cranberries (und ohne Zucker)

    15. Oktober 2017

    Müsli wird von vielen als der perfekte Start in den Tag angesehen. Es ist gesund, sättigend und je nach Kombination (mit Joghurt, Obst, Milch oder Milchersatz) immer wieder anders. Im…

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  • Leinsamenbrot aus dem Topf | bäckerina.de

    Leinsamenbrot aus dem Topf

    27. Juli 2017

    Man hört ja überall von den so genannten “Superfoods”, also Lebensmitteln, die besonders viele Nährstoffe enthalten. Da wären z.B. Avocados, Acai-Beeren, Goji-Beeren und Chia zu nennen. Wer seinen Blog mit…

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