• Brötchen aus der Muffinform | bäckerina.de

    Schnelle Dinkel-Quark Brötchen aus der Muffinform

    15. April 2021

    Kann man Brötchen in einer Muffinform backen? Ja klar! In meinem letzten Rezept, den Dinkelbrötchen mit Buttermilch, habe ich euch schon gezeigt, wie man Brötchen in einer Form backen kann. Heute verwende ich dazu eine klassische Muffinform, wie ihr sie alle zu Hause habt. Gebacken werden super einfache Quarkbrötchen. Das praktische: Wir backen sie mit Backpulver, sodass sie ohne Gehzeit direkt in den Ofen können. Wichtig ist, dass wir unser Blech gut einfetten, damit sich die Brötchen aus der Muffinform lösen lassen. Am besten hat man natürlich ein Muffinblech mit einer anständigen Antihaft-Beschichtung. Mein bisheriges Muffinblech war leider furchtbar schlecht: Es bestand einfach nur aus Blech ohne Antihaft-Beschichtung. Im Lauf der Zeit ließen sich die Muffins immer schlechter lösen und ich musste viel mit einem…

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  • Dinkelbrötchen Rezept | bäckerina.de

    Knusprige Dinkelbrötchen mit Buttermilch – Für Anfänger

    10. April 2021

    Heute gibt es Dinkelbrötchen! Ich habe generell viel zu wenig Brötchen-Rezepte auf dem Blog. Und nach der doch eher süßen Osterzeit möchte ich euch mal wieder herzhafte Rezepte zeigen… Dinkel…

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  • Karottenbrot mit Hefe Ofenmeister | bäckerina.de

    Karottenbrot mit Hefe | Aus dem Topf

    24. März 2021

    Wer sagt, dass Ostern immer süß sein muss? Ich habe an Festen wie Ostern und Weihnachten immer den Drang, auch mal was Herzhaftes zu backen! Zum Beispiel heute mein Karottenbrot…

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  • Eierlikör Käsekuchen cremig | bäckerina.de

    Cremiger Eierlikör Käsekuchen mit Brownie-Boden

    15. März 2021

    Eventuell bin ich diese Ostersaison etwas mit Eierlikör eskaliert. ;-) Ich hatte euch ja schon bei meinem Rezept für Eierlikörkuchen vorgewarnt, dass ich bereits eine ganze Flasche verbacken habe! Deshalb…

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  • Brötchen mit Backpulver und Dinkel | bäckerina.de

    Schnelle Brötchen mit Backpulver, Dinkel & Joghurt

    13. März 2021

    Nach den letzten beiden süßen Posts habe ich heute wieder Lust auf etwas Herzhaftes: Dinkel Brötchen mit Backpulver! Ich war eigentlich immer skeptisch, was Backpulver als Triebmittel für Brot angeht.…

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  • Zwiebelaufstrich Rezept herzhaft | bäckerina.de

    Vegetarischer Zwiebelaufstrich

    27. Februar 2021

    Beim Blick auf meine Rezepte des Monats ist mir aufgefallen, dass ich im Februar nur Gebäck und Brot gepostet habe. Zeit für etwas Abwechslung! Deshalb ist mein letzter Post des…

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  • Quark Gugelhupfe mit Apfel Zimt | bäckerina.de

    Quark Gugelhupfe mit Apfel & Zimt

    15. Februar 2021

    Meine Quark Gugelhupfe heute passen thematisch noch ganz gut in die Karnevalszeit, obwohl es kein klassisches Karnevalsrezept ist. Die Zusammensetzung mit Apfel und Zimt erinnert ein bisschen an meine Apfel…

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  • Russische Krepli | bäckerina.de

    Russische Krepli mit Buttermilch

    8. Februar 2021

    Ok, ein Karnevalsgebäck habe ich noch für euch, bevor es mit Valentinstags-Rezepten weitergeht (die ich selbst noch nicht gemacht habe, also mal schauen, ob daraus was wird…). Ehrlich gesagt bin…

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  • Nussbrot Rezept mit Buttermilch | bäckerina.de

    Einfaches Nussbrot mit Buttermilch

    23. Januar 2021

    Mein altes Rezept für Haselnussbrot steht bei euch hoch im Kurs, deshalb dachte ich mir: Ich brauche mal wieder ein Nussbrot auf dem Blog! Dieses Mal habe ich mir ein…

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  • Granatsplitter Rezept Resteverwertung | bäckerina.de

    Granatsplitter | Resteverwertung für Plätzchen & Kuchen

    16. Januar 2021

    Granatsplitter oder auch Rumkugeln genannt sind kleine Kalorienbomben, die Bäcker gerne zur Resteverwertung einsetzen: Du hast Kuchen, Kekse oder Weihnachtsgebäck übrig, das du nicht wegwerfen möchtest? Dann kannst du alles…

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  • Glücksschweine backen ohne Hefeteig | bäckerina.de

    Glücksschweine backen – Frohes neues Jahr!

    2. Januar 2021

    Passend zum Start ins neue Jahr zeige ich euch heute, wie man einfache Glücksschweine backen kann. Damit es etwas schneller geht, habe ich mich für einen Quark Öl Teig entschieden:…

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