• Minimuffins Zitrone | bäckerina.de

    Minimuffins mit Buttermilch & Zitrone

    10. März 2021

    Neulich habe ich zum allerersten Mal Minimuffins gebacken! Sie passen zwar nicht direkt in die Vor-Osterzeit, aber ich wollte sie euch unbedingt zeigen, weil sie so klein und süß sind und ich mich direkt verliebt hatte. Mein Rezept habe ich mit Buttermilch gemacht – ich sage ja immer, dass Buttermilch eine super Zutat beim Brotbacken ist. Aber auch süßes Gebäck profitiert sehr vom säuerlichen Aroma der Buttermilch. Das hatte ich schon an Karneval bei meinen russischen Krepli festgestellt und es hat sich auch bei den Minimuffins bewahrheitet. Neben der sauren Note macht Buttermilch – und generell Milch – Teige weicher. Das merkt man wiederum besonders bei Broten: Backt dasselbe Rezept einmal mit Wasser und einmal mit Milch oder Buttermilch als Flüssigkeit. Da kommen echt unterschiedliche…

    Weiterlesen
  • Quark Gugelhupfe mit Apfel Zimt | bäckerina.de

    Quark Gugelhupfe mit Apfel & Zimt

    15. Februar 2021

    Meine Quark Gugelhupfe heute passen thematisch noch ganz gut in die Karnevalszeit, obwohl es kein klassisches Karnevalsrezept ist. Die Zusammensetzung mit Apfel und Zimt erinnert ein bisschen an meine Apfel…

    Weiterlesen
  • Apfelkrapfen Rezept | bäckerina.de

    Apfelkrapfen mit Zimt-Zucker

    3. Februar 2021

    Ja, ich weiß – Karneval entfällt dieses Jahr. Aber das hält mich nicht ab, traditionelles Karnevalsgebäck zu backen! Heute gibt es Apfelkrapfen mit Zimt-Zucker-Hülle. Die Basis dafür ist ein einfacher…

    Weiterlesen
  • Kirsch Crumble mit Spekulatius | bäckerina.de

    Kirsch Crumble mit Spekulatiusstreuseln

    18. Januar 2021

    In meiner kleinen Reihe “Resteverwertung nach Weihnachten” zeige ich euch heute einen Kirsch Crumble zum Aufbrauchen von Spekulatius-Keksen. Ein ganz einfaches Rezept: Sauerkirschen aus dem Glas werden mit Streuseln überbacken,…

    Weiterlesen
  • Mandarinen Tiramisu Rezept | bäckerina.de

    Mandarinen Tiramisu mit Zimt (+ Gewinnspiel!)

    6. Januar 2021

    Heute zeige ich euch das Dessert, das ich letztes Jahr zu Weihnachten gemacht habe – Mandarinen Tiramisu mit Zimt! Da es (bis auf den Zimt) kein besonders weihnachtliches Rezept ist,…

    Weiterlesen
  • Bratapfelmarmelade Rezept | bäckerina.de

    Weihnachtliche Bratapfelmarmelade mit Zimt

    28. November 2020

    Heute habe ich die Neuinterpretation eines echten Winterklassikers für euch – Bratapfel! Allerdings nicht als ganzer, gefüllter und gebackener Apfel, sondern als Bratapfelmarmelade. Mit karamellisierten Apfelstückchen, Zimt und gebratenen Mandelsplittern…

    Weiterlesen
  • Hefeschnecken Pampered Chef | bäckerina.de

    Hefeschnecken mit Apfel-Walnuss & Die neue Stoneware Plus Kollektion

    18. November 2020

    Liebe Freunde! Ich stehe schon in den Startlöchern für die Weihnachtsbäckerei, und ihr? Ich wollte morgen mal damit anfangen: Als erstes werden Plätzchen gebacken und dann vielleicht noch Stollen… mal…

    Weiterlesen
  • Apfel Käsekuchen mit Streuseln | bäckerina.de

    Apfel Käsekuchen mit Streuseln & Aldi Süd

    23. Oktober 2020

    [In freundlicher Zusammenarbeit mit Aldi Süd] Wusstet ihr schon, dass ich seit meiner Studentenzeit in 5 verschiedenen Wohnungen gewohnt habe? Nein? Ok, ist vielleicht auch nicht so interessant. Das wird…

    Weiterlesen
  • Pflaumenkuchen Thermomix | bäckerina.de

    Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln & Hefeteig

    19. September 2020

    Obwohl wir gefühlt noch nicht so ganz im Herbst angekommen sind, war für mich völlig klar, dass ich heute etwas typisch herbstliches posten möchte: Einen Pflaumenkuchen vom Blech aus dem…

    Weiterlesen
  • Apfelkuchen Thermomix Rezept | bäckerina.de

    Klassischer Apfelkuchen mit Mandeln

    9. September 2020

    Anfang September kann man glaube ich getrost sagen: Willkommen im Herbst! Ich läute die neue Jahreszeit heute mit einem Klassiker aus Omas Küche ein, den ich ganz schnell und unkompliziert…

    Weiterlesen
  • Kirschmarmelade Thermomix mit Amaretto | bäckerina.de

    Kirschmarmelade Rezept – Mit Mandellikör

    29. August 2020

    Ok, eine Kirschmarmelade habe ich noch für euch! Dieses Jahr habe ich aus meinen Garten-Schwarzkirschen wirklich viel gekocht: Eine “normale” Kirschmarmelade (wahlweise mit Kirschwasser oder ohne), eine Kirschmarmelade mit Stachelbeeren…

    Weiterlesen
1 2 3 4