In meinem Saisonkalender vom Mittwoch haben wir gesehen, dass im August zwei ganz besondere Obstsorten reif sind: Stachelbeeren und Kirschen. Jetzt ist also der perfekte Monat, um Stachelbeermarmelade mit Kirschen zu kochen! Natürlich kann man Stachelbeeren auch pur zu Marmelade verarbeiten. Mir persönlich fehlt da aber ein bisschen Aroma, weshalb ich Stachelbeeren immer ganz gerne mit anderen Obstsorten kombiniere. Die Süßkirsche eignet sich gut dafür und bringt ein bisschen Farbe ins Spiel: Es gibt zwar auch rote bis violette Stachelbeersorten, ich hatte dieses Jahr aber nur grüne zur Verfügung. ;-) Wusstet ihr übrigens, dass die Stachelbeere früher auch unter dem Namen Klosterbeere bekannt war? Sie wird als Kulturfrucht etwa seit dem 16. Jahrhundert angebaut – unter anderem in Klostergärten.     Auch heute noch stammen…

Kennt ihr schon Erdbeer Himbeer Marmelade? Das ist die perfekte Mischung aus den leckersten Beeren! Erdbeer- oder Himbeermarmelade allein sind ja schon lecker. Die Kombination aus beiden ist fast noch…

Schwarzkirschen sind einfach toll, oder? Am besten finde ich sie nicht zum pur Essen, sondern zum Verwerten, zum Beispiel in einer leckeren Schwarzkirschmarmelade. Sie ist nicht ganz so süß wie…

Sommerzeit ist Einkochzeit! Bei mir hat es in den letzten Wochen ordentlich im Topf geblubbert: Es wurden Obst und Gemüse eingemacht, Marmelade gekocht und viele neue Rezepte entdeckt. Mein Vorratsschrank…