Eventuell bin ich diese Ostersaison etwas mit Eierlikör eskaliert. ;-) Ich hatte euch ja schon bei meinem Rezept für Eierlikörkuchen vorgewarnt, dass ich bereits eine ganze Flasche verbacken habe! Deshalb folgt heute gleich das nächste Osterrezept, nämlich ein mega cremiger Eierlikör Käsekuchen. Ich habe ihn mit Frischkäse gebacken: Dadurch erhält man eine etwas weniger säuerliche, aber sehr viel cremigere Konsistenz als bei Käsekuchen mit Quark. Obwohl ich meine Quark-Käsekuchen auch sehr liebe – ab und zu darf es mal etwas cremiger sein. Mit einem großen Schuss Eierlikör bekommt diese Frischkäsecreme nochmal extra viel Aroma. Ich hatte erst überlegt, ihn komplett ohne Boden zu backen, mich dann aber für eine Variante mit Boden entschieden. Das Besondere: Dieser Boden besteht nicht – wie sonst üblich bei Käsekuchen…