Ich weiß nicht, wie es dazu gekommen ist – aber mein heutiger Aprikosen Schmand Kuchen ist tatsächlich der allererste Aprikosenkuchen auf meinem Blog! Wie konnte das passieren? Ich liebe Aprikosen eigentlich total. Aprikosenmarmelade war zum Beispiel schon immer mein Favorit. Aber anscheinend habe ich bisher nur sehr selten Aprikosenkuchen gebacken. Heute kommt dafür ein besonders leckeres Exemplar, nämlich mit Mürbeteig und cremiger Schmandfüllung! :-) Für diesen Kuchen habe ich eine neue Backform ausprobiert, nämlich die runde Ofenhexe aus meinem Onlineshop. Es handelt sich dabei um eine Stoneware-Form aus weißem Ton mit weißer Glasur. Die Glasur befindet sich am Rand, aber nicht am Boden der Form. So kann die Feuchtigkeit aus dem Kuchen durch den Tonboden gelangen und im Ofen zirkulieren. Wieso das gut ist? Weil…