Wie in meinem Samstags-Rezept, dem mediterranen Aufstrich, schon angekündigt, habe ich diese Woche noch zwei weitere Karottenrezepte für euch! Die Karotte ist nämlich nicht nur ein regionales Gemüse, das man in unseren Gefilden quasi ganzjährig aus der Nähe beziehen kann, sondern sie steckt auch voller Möglichkeiten. Habt ihr zum Beispiel schonmal etwas aus Möhrengrün selbstgemacht? Das ist der grüne Teil der Karotte, den viele Leute gar nicht erst mitkaufen, sondern direkt im Supermarkt entsorgen. Was total schade ist! Das Möhrengrün steckt nämlich voller gesunder Nährstoffe und hat einen tollen Geschmack. Schauen wir also mal, was wir mit dem “Abfallprodukt” Möhrengrün zaubern können! Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Möhrengrün zu verwerten, ist Möhrengrün Pesto. Dazu brauchen wir ein ganzes Bund Möhrengrün, von dem wir die zarten…