• Müslibrot mit Einkorn | bäckerina.de

    Müslibrot mit Einkornmehl | Backen mit Urgetreide

    15. September 2022

    Gibt es auf meinem Blog eigentlich schon ein Müslibrot? Da muss ich selbst mal nachsehen… Nein, ich glaube nicht! Ich habe zwar schon verschiedene Müsliriegel und Knuspermüslis selbst gemacht, auch Brote mit Haferflocken gab es schon. Aber Müslibrot bisher noch nicht! Was mich eigentlich verwundert, denn ich liebe Müslibrote! Sie schmecken nicht nur super lecker, sondern sind häufig auch gesund: Mit Vollkornmehl, Getreideflocken und getrocknetem Obst geben sie viel Kraft für den Tag. Wer (wie ich) öfter mal Müsli- oder Trockenobstreste hat, kann sie in diesem Brot sinnvoll verwerten.   Übrigens könnt ihr Müslibrote gut mit Weizen- oder Dinkelvollkornmehl backen. Ich habe mich dieses Mal wieder für das besonders nahrreiche Urgetreide entschieden: Mein Brot besteht aus Einkornmehl und dem Urkorn Blütenmüsli von Kornelia. Dazu kommt…

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  • Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln | bäckerina.de

    Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln

    23. April 2022

    Endlich gibt es meinen ersten Rhabarberkuchen vom Blech! Ich habe auf dem Blog schon eine ziemlich alte Rhabarbertarte, einen Rhabarberzopf mit Zimt und auch einige Rezepte mit Erdbeeren und Rhabarber.…

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  • Hefezopf mit Zimt | bäckerina.de

    Schwedischer Hefezopf mit Zimt

    17. April 2022

    Zu Ostern darf Hefegebäck natürlich nicht fehlen! Ich habe mir dieses Mal einen schwedisch inspirierten Hefezopf mit Zimt überlegt. Wie oft in der skandinavischen Küche enthält er intensive Gewürze, die…

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  • Streuselkuchen vom Blech | bäckerina.de

    Streuselkuchen vom Blech – mit Hefeteig & Schmand

    19. Januar 2022

    Heute erwartet uns ein großer Klassiker aus Omas Küche, nämlich Streuselkuchen vom Blech! Ganz traditionell mit Hefeteig und einem Guss aus Schmand, der den Kuchen extra saftig macht. Kennt ihr…

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  • Süße Quarkbrötchen Dinkel Zimt | bäckerina.de

    Süße Quarkbrötchen mit Zimt – Auf die Schnelle

    15. Januar 2022

    Ja, ich habe eine Schwäche für süße Quarkbrötchen! Schon bei meinen Rosinen Quarkbrötchen aus der Muffinform ist mir aufgefallen, wie toll man aus Quark und Backpulver süße Brötchen zaubern kann.…

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  • Bratapfel Stollen Rezept | bäckerina.de

    Bratapfel Stollen mit Meine Backbox (+ Gewinnspiel!)

    6. Dezember 2021

    Mein Stollen Rezept für dieses Jahr ist mal etwas Anderes – ein Bratapfel Stollen! Dieser Christstollen kommt ganz ohne Zitronat und Orangeat aus. Trotzdem ist er durch Äpfel und Marzipan…

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  • Halloween Brötchen Rezept | bäckerina.de

    Süße Halloween Brötchen mit Skelettmuster

    23. Oktober 2021

    Habt ihr schon mal Halloween Brötchen gebacken? Ich muss ja zugeben, dass ich kein großer Fan von Halloween-Food bin. Zumindest nicht, wenn es gruselige, unnatürliche Farben hat und eher unappetitlich…

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