• Vegane Mohnschnecken Rezept Thermomix | bäckerina.de

    Vegane Mohnschnecken mit Kokos

    15. Oktober 2022

    Neulich hatte ich mal wieder Lust auf was Neues und habe vegane Mohnschnecken getestet. Hefegebäck lässt sich sehr gut vegan herstellen: Statt Milch nimmt man Nuss- oder Haferdrink, statt Butter Kokosöl. Eier kann man zum Beispiel durch Apfelmus oder das Leinsamen- bzw. Chia-Ei ersetzen, das ich euch bereits bei meinen veganen Burgerbrötchen gezeigt habe. Man kann aber auch Rezepte nehmen, die sowieso ohne Ei konzipiert sind. Das erleichtert die Umwandlung in ein veganes Rezept. ;-) Übrigens heißt vegan natürlich nicht automatisch, dass das Gebäck gesünder oder zuckerfrei ist. Wenn ihr nach gesunden Rezepten sucht, schaut mal auf meiner Clean Baking-Seite vorbei.   Habt ihr eigentlich schonmal etwas gegessen, bei dem Mohn und Kokos miteinander kombiniert waren? Ich war mir anfangs nicht sicher, ob diese doch…

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  • Müslibrot mit Einkorn | bäckerina.de

    Müslibrot mit Einkornmehl | Backen mit Urgetreide

    15. September 2022

    Gibt es auf meinem Blog eigentlich schon ein Müslibrot? Da muss ich selbst mal nachsehen… Nein, ich glaube nicht! Ich habe zwar schon verschiedene Müsliriegel und Knuspermüslis selbst gemacht, auch…

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  • Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln | bäckerina.de

    Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln

    23. April 2022

    Endlich gibt es meinen ersten Rhabarberkuchen vom Blech! Ich habe auf dem Blog schon eine ziemlich alte Rhabarbertarte, einen Rhabarberzopf mit Zimt und auch einige Rezepte mit Erdbeeren und Rhabarber.…

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  • Hefezopf mit Zimt | bäckerina.de

    Schwedischer Hefezopf mit Zimt

    17. April 2022

    Zu Ostern darf Hefegebäck natürlich nicht fehlen! Ich habe mir dieses Mal einen schwedisch inspirierten Hefezopf mit Zimt überlegt. Wie oft in der skandinavischen Küche enthält er intensive Gewürze, die…

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  • Streuselkuchen vom Blech | bäckerina.de

    Streuselkuchen vom Blech – mit Hefeteig & Schmand

    19. Januar 2022

    Heute erwartet uns ein großer Klassiker aus Omas Küche, nämlich Streuselkuchen vom Blech! Ganz traditionell mit Hefeteig und einem Guss aus Schmand, der den Kuchen extra saftig macht. Kennt ihr…

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  • Süße Quarkbrötchen Dinkel Zimt | bäckerina.de

    Süße Quarkbrötchen mit Zimt – Auf die Schnelle

    15. Januar 2022

    Ja, ich habe eine Schwäche für süße Quarkbrötchen! Schon bei meinen Rosinen Quarkbrötchen aus der Muffinform ist mir aufgefallen, wie toll man aus Quark und Backpulver süße Brötchen zaubern kann.…

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  • Bratapfel Stollen Rezept | bäckerina.de

    Bratapfel Stollen mit Meine Backbox (+ Gewinnspiel!)

    6. Dezember 2021

    Mein Stollen Rezept für dieses Jahr ist mal etwas Anderes – ein Bratapfel Stollen! Dieser Christstollen kommt ganz ohne Zitronat und Orangeat aus. Trotzdem ist er durch Äpfel und Marzipan…

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