• Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln | bäckerina.de

    Rhabarberkuchen vom Blech mit Streuseln

    23. April 2022

    Endlich gibt es meinen ersten Rhabarberkuchen vom Blech! Ich habe auf dem Blog schon eine ziemlich alte Rhabarbertarte, einen Rhabarberzopf mit Zimt und auch einige Rezepte mit Erdbeeren und Rhabarber. Ein klassischer Blechkuchen hat mir bisher noch gefehlt. Deshalb habe ich mich mal da rangetraut und einen Kuchen mit Hefeteig und Marzipan-Streuseln probiert. Da es für mich immer schwierig ist, riesige Blechkuchen schön zu fotografieren, habe ich meinen Teig auf zwei kleinere Bleche aufgeteilt. Er ist passend für ein normal großes Blech mit ca. 30×40 cm oder zwei kleinere Bleche mit ca. 23×38 cm. Da ich nur noch verschiedene Mehlreste übrig hatte, habe ich für den Hefeteig eine Kombination aus Dinkelmehlen verwendet. Aber natürlich funktioniert das Rezept auch mit hellen Mehlen wie dem Standardmehl Weizen…

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  • Hefezopf mit Zimt | bäckerina.de

    Schwedischer Hefezopf mit Zimt

    17. April 2022

    Zu Ostern darf Hefegebäck natürlich nicht fehlen! Ich habe mir dieses Mal einen schwedisch inspirierten Hefezopf mit Zimt überlegt. Wie oft in der skandinavischen Küche enthält er intensive Gewürze, die…

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  • Streuselkuchen vom Blech | bäckerina.de

    Streuselkuchen vom Blech – mit Hefeteig & Schmand

    19. Januar 2022

    Heute erwartet uns ein großer Klassiker aus Omas Küche, nämlich Streuselkuchen vom Blech! Ganz traditionell mit Hefeteig und einem Guss aus Schmand, der den Kuchen extra saftig macht. Kennt ihr…

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  • Süße Quarkbrötchen Dinkel Zimt | bäckerina.de

    Süße Quarkbrötchen mit Zimt – Auf die Schnelle

    15. Januar 2022

    Ja, ich habe eine Schwäche für süße Quarkbrötchen! Schon bei meinen Rosinen Quarkbrötchen aus der Muffinform ist mir aufgefallen, wie toll man aus Quark und Backpulver süße Brötchen zaubern kann.…

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  • Bratapfel Stollen Rezept | bäckerina.de

    Bratapfel Stollen mit Meine Backbox (+ Gewinnspiel!)

    6. Dezember 2021

    Mein Stollen Rezept für dieses Jahr ist mal etwas Anderes – ein Bratapfel Stollen! Dieser Christstollen kommt ganz ohne Zitronat und Orangeat aus. Trotzdem ist er durch Äpfel und Marzipan…

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  • Halloween Brötchen Rezept | bäckerina.de

    Süße Halloween Brötchen mit Skelettmuster

    23. Oktober 2021

    Habt ihr schon mal Halloween Brötchen gebacken? Ich muss ja zugeben, dass ich kein großer Fan von Halloween-Food bin. Zumindest nicht, wenn es gruselige, unnatürliche Farben hat und eher unappetitlich…

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  • Buchteln Rezept mit Apfel und Zimt | bäckerina.de

    Buchteln mit Apfel & Zimt

    4. Oktober 2021

    Mein allererstes Buchteln Rezept! Stimmt das? Ich glaube ja… Ich habe zwar schon verschiedene herzhafte und süße Brötchen auf dem Blog, aber Buchteln waren bisher nicht dabei. Heute ist es…

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